Os defensores de dietas negativas em calorias sugerem que a energia que você usa para mastigar, engolir, digerir e excretar certos alimentos excede o conteúdo calórico dos alimentos. Eles afirmam, por exemplo, que você pode gastar 80 calorias digerindo 25 calorias de brócolis. Pesquisas credíveis levantam questões sobre essas alegações.
Alegados alimentos com calorias negativas
Alimentos de baixa caloria e alta fibra que supostamente levam mais do que fornecem incluem frutas como maçãs, mirtilos, melões, toranjas, melões, framboesas e morangos, além de vegetais como aspargos, brócolis, couve, cenoura, couve-flor, aipo, pepino, feijão verde, verduras, tomates e abobrinha.
Efeito Térmico dos Alimentos
O efeito térmico dos alimentos - a quantidade de energia usada para consumi-los, digeri-los e eliminá-los - foi cientificamente estabelecido como sendo muito menor do que os defensores de dietas negativas de calorias afirmam, de acordo com o MayoClinic.com. Em média, o efeito térmico diário de todos os alimentos que as pessoas consomem é de cerca de 10% do valor calórico total. O efeito térmico para gorduras é de 3 a 5 por cento; para carboidratos é de 10 a 15%; e para proteínas é de cerca de 30%.
