O arroz espanhol, às vezes chamado de arroz mexicano, é um prato feito com arroz branco de grãos longos, cebola, pimentão verde e uma forma de tomate, como molho de tomate, pasta de tomate ou tomate enlatado. Algumas receitas pedem alho e aipo; açafrão, pimenta em pó ou cominho é frequentemente adicionado como tempero. Os legumes e o arroz criam um prato com baixo teor de gordura e baixa caloria, que fornece vitaminas e minerais.
Definição
Os valores nutricionais são baseados em uma porção de 1 xícara de arroz e 28 g de cebola, pimentão verde e molho de tomate. A quantidade de nutrientes que você recebe pode variar dependendo do tamanho da porção.
Vitaminas
Pimentos verdes e molho de tomate são boas fontes de vitamina C e, juntamente com a cebola, uma porção de arroz espanhol fornece 26, 7 mg de vitamina C. Você ganhará 249 UI de vitamina A com os pimentos verdes e o molho de tomate combinados. Todos os ingredientes contribuem com vitaminas do complexo B, mas apenas o arroz fornece 0, 26 mg de tiamina, 2, 33 mg de niacina e 5 mcg de folato.
Minerais
Enquanto uma porção de arroz espanhol fornece todos os minerais essenciais da dieta, os encontrados em maior quantidade são cálcio, ferro e potássio. O prato fornece 28, 5 mg de cálcio e 239, 3 mg de potássio. O ferro total é de 2, 29 mg, com o arroz contribuindo com pouco mais de 70%.
Gorduras, fibras e calorias
O arroz espanhol é um prato saudável e com baixo teor de gordura. Os vegetais não contribuem com gordura e 1 xícara de arroz branco de grãos longos possui apenas 0, 4 g de gordura total e sem colesterol. Você também ganhará cerca de 1, 4 g de fibra alimentar e 231 calorias.
Colina
Importante para a estrutura celular, a comunicação entre os nervos e o transporte de gorduras pelo corpo, a colina deve ser obtida através da dieta. Uma porção de arroz espanhol fornece cerca de 9, 7 mg de colina.
