Kale fornece um verde resistente adequado para pratos cozidos. É frequentemente usado como substituto do espinafre em acompanhamentos, caçarolas e sopas. A couve está mais prontamente disponível na primavera e no outono, mas a couve congelada está disponível o ano todo. Manter uma ou duas sacolas no freezer garante que você sempre esteja disponível quando uma receita exigir couve. Couve congelada só funciona bem em pratos cozidos. Cozinhe a couve diretamente do freezer antes de servi-la ou adicioná-la às suas receitas favoritas.
Passo 1
Coloque 1 xícara de água na panela para cada 2 xícaras de couve congelada. Dissolva ½ colher de chá de sal em cada copo de água.
Passo 2
Cubra a panela com uma tampa. Aqueça a água em fogo médio até ferver rapidamente.
etapa 3
Mergulhe a couve na água fervente. Cubra a panela e deixe a água voltar a ferver.
Passo 4
Ferva a couve por oito a 12 minutos, ou até que esteja aquecida e macia, mas ainda com uma cor verde brilhante.
Etapa 5
Escorra a couve em uma peneira no final do tempo de cozimento. Evite deixá-lo na água quente, pois ele continua a cozinhar e pode ficar exagerado se não for drenado rapidamente.
Coisas que você precisa
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Panela com tampa
Sal
Escorredor de macarrão
Gorjeta
Ferva a couve congelada em caldo em vez de água. Sirva no caldo para uma sopa leve e saborosa.
