A receita certa para o ovo pode ajudar a uma refeição deliciosa e rica em proteínas. Aqui está o que você precisa saber sobre o perfil nutricional de egg foo young e como você pode saborear este prato de forma saudável.
Origens americanas de Egg Foo Young
Egg foo young, também conhecido como egg fu young, egg fu yung e egg foo yong, como observado pela Universidade do Havaí, é um tipo de omelete feito com vegetais e carne, com um molho à base de soja derramado sobre isto. Pode ser servido com arroz ou chop suey.
O MOFAD City, um projeto do Museu de Comidas e Bebidas que explora as histórias e a cultura por trás dos alimentos nos bairros dos Estados Unidos, explica que os historiadores da culinária acreditam que os jovens foo remontam às origens de uma omelete tradicionalmente cantonense ao estilo cantonês. servido em banquetes, conhecido como fu rong.
O MOFAD City observa que se acredita que egg foo young apareceu pela primeira vez nos Estados Unidos quando a ferrovia transcontinental estava sendo construída. Especula-se que cozinheiros chineses fizessem esse prato para madeireiros e trabalhadores da construção civil. O molho derramado sobre o prato e a adição de amido de milho são desvios do estilo autêntico de preparação e são típicos da culinária americana chinesa.
De acordo com a James Beard Foundation, egg foo young também inspirou a criação da omelete ocidental. Também conhecida como omelete de Denver, essa omelete também se originou durante a construção da ferrovia e também se acredita ter sido inventada por cozinheiros chineses.
Egg Foo Young Nutrition
O ovo foo jovem servido em restaurantes chineses é frequentemente cozido com muito óleo e servido com um molho rico que é carregado com sódio. A Universidade de Pittsburgh recomenda evitar os ovos jovens em restaurantes chineses, uma vez que tende a ser muito rico em calorias.
Para saborear ovos jovens com menos calorias e menos colesterol, gordura e sódio do que as versões de restaurante, você provavelmente estará melhor sozinho, seguindo uma receita saudável de ovos jovens.
O USDA lista uma receita jovem de ovos que usa ovos, frango e vegetais como brotos de feijão, cogumelos e cebolas. A receita também inclui um molho caseiro feito com molho de soja com baixo teor de sódio e uma pequena quantidade de amido de milho para acompanhar o prato. Recomenda-se servi-lo com arroz integral e salada.
O USDA lista as informações nutricionais deste prato para jovens. Feita com óleo mínimo, uma porção deste ovo foo young tem 197 calorias e é uma boa fonte de proteína e potássio. A maioria das calorias dos ovos é de proteínas e gorduras; no entanto, o conteúdo de gordura saturada neste prato é mínimo. Dos 10 gramas de gordura, apenas 2 gramas são de gordura saturada.
Embora contenha algum colesterol e sódio, o USDA observa que cada porção fornece 2 onças de proteína, das 5, 5 onças que você deve comer por dia, conforme recomendado pelas Diretrizes Dietéticas 2015-2020 da Health.gov para americanos para uma dieta de 2.000 calorias. Também oferece 1 xícara de vegetais, dos 2, 5 copos recomendados por dia para uma dieta de 2.000 calorias.
