Os caranguejos azuis, geralmente chamados de "azuis", à venda em supermercados e lojas especializadas são comumente caranguejos azuis de Chesapeake ou Atlântico. Esses crustáceos oferecem uma carne doce e delicada envolta em uma casca dura. Comer esses caranguejos geralmente consome bastante tempo, exigindo que você puxe cuidadosamente a carne do corpo e garras rachadas com um martelo.
Calorias
A 3 onças. porção de carne de siri cozida com calor úmido contém 86, 7 calorias. Com base em uma dieta de 2.000 calorias, isso representa 4, 3% das calorias que você pode consumir todos os dias. A maioria das calorias por porção vem de proteínas - 79, 2%. Aproximadamente 15% das calorias derivam da gordura.
Gordura e colesterol
Uma porção de siri-azul contém 1, 5 g de gordura, uma quantidade que não consome uma porção significativa da gordura permitida todos os dias: 44 a 78 g. No entanto, compreende quase um terço do colesterol ao qual você deve se limitar diariamente. Com 85 mg de colesterol, monitore cuidadosamente seu plano de refeições para garantir que você não coma outros alimentos ricos neste composto, pois comer demais pode aumentar o risco de doença cardíaca.
Proteínas e Carboidratos
O siri-azul serve como uma boa fonte de proteína de alta qualidade. Cada 3-oz. porção fornece 17, 2 g. Seu plano de refeições deve conter 46 a 56 g de proteína todos os dias - este macronutriente não apenas promove o desenvolvimento muscular, mas também serve como alimento do qual seu corpo pode obter energia. Uma porção contém 0 g de carboidratos.
Vitaminas e minerais
Inclua o siri-azul em seu plano alimentar e atenda a todas as suas necessidades diárias de vitamina B12, tornando a carne de siri-azul uma boa opção para manter seu coração funcionando bem. O selênio também apresenta destaque, com 48, 8% da ingestão diária recomendada por porção. O selênio fornece proteções antioxidantes e promove a função tireoidiana saudável. Você também receberá 23, 9% do zinco necessário todos os dias e 27, 4% do cobre que seu corpo necessita.
Considerações sobre saúde
Uma porção de siri-azul é naturalmente rica em sódio, contendo 237, 2 mg. Coma alimentos com baixo teor de sódio para manter sua ingestão o mais baixa possível. A American Heart Association recomenda que todos os americanos consumam não mais de 1.500 mg por dia. Observe que o siri-azul pode ter uma variedade de contaminantes químicos, incluindo mercúrio e outros compostos venenosos, que podem aumentar o risco de aborto espontâneo, danos neurológicos e câncer. Procure caranguejos azuis colhidos em áreas seguras.
