Todos os alimentos e bebidas contêm certas proteínas específicas para esse alimento ou bebida. Se o seu corpo não conseguir digerir - ou sofrer uma reação alérgica após a ingestão - certas proteínas, você desenvolverá sintomas digestivos. Mantenha um documento escrito de quais alimentos causam reações adversas no seu sistema digestivo. Um gastroenterologista é o profissional médico mais qualificado que pode diagnosticar e tratar sua condição. Intolerâncias e alergias às proteínas são incuráveis e são tratadas através da eliminação e prevenção.
Intolerância às proteínas
A intolerância às proteínas ocorre quando seu corpo é incapaz de digerir certas proteínas encontradas naquele alimento, de acordo com o American College of Gastroenterology. Por exemplo, se você é intolerante às proteínas do leite, seu corpo não possui as enzimas necessárias para quebrar as proteínas. As proteínas são muito complexas para o corpo as absorver. Eles exigem que as enzimas os dividam em uma forma mais simples que possa ser absorvida. Se você não conseguir digerir certas proteínas, ocorrerá inflamação e inchaço no intestino. Isso pode levar a gases, diarréia, dor de estômago, cólicas, inchaço e náusea.
Alergia a proteínas
A maioria das alergias alimentares é o resultado de um mau funcionamento do sistema imunológico a partir das proteínas encontradas nos alimentos. O sistema imunológico confunde as proteínas dos alimentos como uma substância perigosa quando elas são realmente seguras. Este erro provoca o sistema imunológico a criar anticorpos da imunoglobulina E que tentam combater as proteínas, de acordo com o Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas. A criação de anticorpos IgE faz com que as células do tecido mole produzam histamina. A histamina liberada no intestino leva à inflamação. O trato digestivo é uma das partes mais comuns do corpo afetadas por uma alergia alimentar.
Sintomas de alergia
As alergias às proteínas afetam diretamente o sistema digestivo, mas também causam sintomas em outras partes do corpo. As complicações digestivas comuns incluem náusea, vômito, diarréia, cólicas estomacais, dor abdominal, gases e inchaço. Outros sintomas que podem surgir incluem erupções cutâneas, falta de ar, chiado no peito, tosse, congestão nasal, dores de cabeça, urticária e inchaço facial. Algumas alergias alimentares podem resultar em uma reação grave que pode levar à morte.
Teste e tratamento
As intolerâncias às proteínas são diagnosticadas principalmente por meio de uma dieta desafiadora, com base nos sintomas. Uma dieta de desafio remove certos alimentos da sua dieta por 1 a 2 semanas. Após o período de remoção, você reintroduz cada alimento, um de cada vez, para determinar quais causam sintomas. As alergias às proteínas são testadas através de exames de pele e sangue que identificam a presença de anticorpos IgE. Ambas as condições exigem que você elimine os alimentos que desencadeiam seus sintomas. Além de evitar certos alimentos, não há outro tratamento.
