Sinais de deficiência de vitamina C podem aparecer dentro de um mês após pouca ou nenhuma ingestão de vitamina C. Seu risco de desenvolver doença periodontal, uma forma grave de gengivite, aumenta com baixos níveis séricos de vitamina C. Os sintomas da doença periodontal começam com a inflamação da gengiva ao redor do dente. O Instituto Nacional de Pesquisa Dentária e Craniofacial afirma que a gengiva se afasta do dente, formando um bolso que pode ser infectado. A placa se espalhará e crescerá na área, causando uma liberação de toxinas que podem quebrar o tecido conjuntivo, mantendo os dentes no lugar.
Doença periodontal
O Centro Médico da Universidade de Maryland observa que mais de 75% dos americanos têm algum tipo de doença gengival. Fatores que podem aumentar seu risco incluem falta de higiene bucal, idade, hormônios femininos, fatores genéticos, tabagismo, falta de vitamina C e diabetes.
Fumar
Em um estudo publicado em 2005 no "British Dental Journal", os pesquisadores descobriram que os fumantes tinham um risco aumentado de desenvolver doença periodontal relacionada a baixos níveis de vitamina C sérica, em comparação com indivíduos que tinham níveis normais de vitamina C sérica. duas toranjas por dia durante duas semanas, equivalente a aproximadamente 180 mg de vitamina C, diminuiu a quantidade de sangramento gengival que os indivíduos experimentaram. Um estudo anterior, publicado no "American Journal of Public Health" em fevereiro de 1989, descobriu que, mesmo quando a dieta de um fumante incluía vitamina C suficiente, seus níveis séricos eram baixos e contribuíam para o desenvolvimento da doença periodontal.
Função da vitamina C
A vitamina C é uma vitamina solúvel em água necessária para a produção de colágeno e vários neurotransmissores e no metabolismo das proteínas. Uma deficiência pode levar à fraqueza do tecido conjuntivo e capilares que são facilmente quebrados. Não existe uma dose recomendada para tratar a doença gengival. No entanto, a dose diária recomendada de vitamina C é suficiente para impedir o desenvolvimento de doença periodontal por deficiência de vitamina C. As fontes alimentares incluem frutas cítricas, pimentão verde e vermelho, couve de Bruxelas, toranja, brócolis, suco de tomate e couve-flor.
Requisitos de vitamina C
A dose diária recomendada para lactentes que são amamentados exclusivamente é de 40 a 50 mg de vitamina C por dia. Crianças de 1 a 3 anos precisam de 15 mg por dia, crianças de 4 a 8 anos precisam de 25 mg por dia e crianças de 9 a 13 anos precisam de 45 mg por dia. Quando as crianças entram na adolescência, as mulheres começam a exigir menos vitamina C do que os homens. Dos 14 aos 18 anos, as meninas precisam de 65 mg e os meninos, 75 mg. Acima de 19 anos, as meninas precisam de 75 mg e os meninos, 90 mg por dia. As mulheres grávidas precisam de 80 mg de vitamina C diariamente, enquanto as mulheres que amamentam necessitam entre 115 e 120 mg por dia.
