Coxas de frango sem pele são frequentemente recomendadas para quem faz dieta devido ao seu alto teor de proteínas e baixo teor de gordura. De fato, existem apenas 173 calorias em coxas de frango sem pele e sem pele quando consumidas em uma porção de 3, 5 onças.
As coxas de frango sem pele oferecem nutrientes importantes, incluindo vitaminas e minerais, e são ricas em proteínas. Eles também tendem a ser mais úmidos e mais saborosos que os peitos de frango. As coxas de frango podem desempenhar um papel em uma dieta saudável, com controle de porções e as técnicas corretas de cozimento.
Informações sobre nutrição de Coxa de frango sem pele
As informações nutricionais da coxa de frango sem pele incluem 173 calorias e 8 gramas de gordura em uma porção de 3, 5 onças, de acordo com o USDA FoodData Central. Compare isso com as 157 calorias e 3, 2 gramas de gordura em 3, 5 onças de peito de frango sem pele. Em termos de gordura saturada, as coxas contêm apenas 1 grama a mais que o peito - 2, 3 gramas contra 1, 01 grama.
As coxas de frango sem pele são ricas em proteínas, com 24, 4 gramas em uma porção de 3, 5 onças. Isso contribui bastante para a ingestão diária recomendada de proteínas - 46 gramas para mulheres e 56 gramas para homens, de acordo com as Academias Nacionais de Ciências. Frango não contém carboidratos, fibras ou açúcar.
Aumentar a ingestão de vitaminas e minerais
De acordo com um artigo de junho de 2015 publicado pela Food & Nutrition Research , as aves de capoeira são uma boa fonte de vitaminas do complexo B - particularmente tiamina, B6 e ácido pantotênico. Também fornece minerais importantes, incluindo ferro, cobre e zinco. No entanto, o artigo também aponta que o valor nutricional do frango também depende da genética do animal e dos alimentos que ele recebe.
Comparado com outros tipos de carne, o frango é pobre em colágeno, ou uma proteína "resistente" que suporta o tecido conjuntivo. Isso o torna mais facilmente digerível, o que significa que seu corpo absorve mais vitaminas e minerais fornecidos por esta fonte de alimento.
As coxas de frango também são uma boa fonte de selênio. De acordo com o Instituto Nacional de Saúde do Departamento de Suplementos Dietéticos, este importante nutriente necessário para a produção de DNA, a função e a reprodução adequadas da glândula tireóide, bem como seu papel em ajudar o corpo a combater a infecção.
Assista a gordura
Escolher sem pele é melhor porque ajuda a controlar calorias e gorduras. As calorias nas coxas de frango com pele aumentam em 41 quando comparadas com as contrapartes sem pele. A pele adiciona mais 5 gramas de gordura total e dobra a quantidade de gordura saturada.
De acordo com a American Heart Association, as gorduras saturadas não devem representar mais de 5 a 6% da ingestão calórica diária de uma pessoa. Isso equivale a um máximo de 13 gramas se você consumir 2.000 calorias por dia.
As coxas de frango se dão bem com técnicas de cozimento úmidas e longas, como ensopado e refogado. Usá-los em sopas e caldos à base de caldo é uma opção saudável de preparação, mas os ensopados e os chás à base de creme adicionam calorias e gorduras significativas às coxas de frango sem pele. Fritar as coxas é outra maneira de aumentar significativamente o teor de calorias e gorduras.
