A Dieta Stillman é uma das primeiras dietas com pouco carboidrato. Como médico que trabalhava com pacientes com sobrepeso, Stillman descobriu que a perda de peso mais rápida foi experimentada por aqueles que seguiam uma dieta baixa em carboidratos e baixa gordura. Sua dieta é restrita a proteínas com baixo teor de gordura e promete rápida perda de peso.
Definição
O Dr. Irwin Stillman trabalhou como médico de família no Brooklyn, Nova York, e desenvolveu a Dieta Stillman na década de 1960. Posteriormente, ele escreveu um livro intitulado "A Dieta Rápida para Perda de Peso do Médico", e a dieta logo se tornou conhecida pelo título do livro, e não como a Dieta Stillman. Mais tarde, ele desenvolveu variações na dieta, incluindo uma que incorporava exercícios e outra para adolescentes que adicionavam carboidratos limitados; mas a dieta original de Stillman é uma dieta simples, rica em proteínas, baixo carboidrato e baixo teor de gordura.
Plano de dieta
A Dieta Stillman defende a ingestão de seis pequenas refeições por dia e segue duas regras principais. Primeiro, você deve beber oito copos de água por dia. Segundo, você pode comer o quanto quiser, mas apenas carne magra, aves (sem pele), frutos do mar, ovos e queijo cottage sem gordura. Os alimentos devem ser grelhados, cozidos ou assados, nunca fritos ou cozidos em qualquer tipo de óleo. Além de água, você pode beber chá, café e refrigerantes diet. Especiarias comuns como sal, pimenta, alho e Tabasco são permitidas, mas não há condimentos que contenham óleos.
Alimentos Proibidos
A dieta proíbe estritamente carboidratos, vegetais, frutas e gorduras, incluindo manteiga e óleos vegetais. Álcool e açúcar também não são permitidos.
Cetose
A Dieta Stillman resulta em rápida perda de peso, porque essa restrição severa de carboidratos significa que o corpo deve quebrar a gordura para obter energia. Além disso, o corpo usa mais energia para quebrar as proteínas do que para quebrar os carboidratos facilmente digeríveis, portanto, mais calorias são usadas durante o metabolismo. O uso de gordura pelo corpo como energia é chamado cetose. A cetose resulta na produção de substâncias chamadas corpos cetônicos, que são ácidos. Se os corpos cetônicos se acumularem no sangue, ocorre uma condição potencialmente grave chamada cetoacidose. É extremamente importante beber água suficiente para reduzir o nível de cetonas no sangue. Os sinais e sintomas da cetoacidose são hálito com cheiro de fruta, perda de apetite, náusea, vômito e respiração rápida e profunda.
Considerações
Duas vantagens dessa dieta são que é fácil de seguir e os resultados são rápidos. Trivialibrary.com diz que Stillman alegou que as pessoas em sua dieta perderiam 7 a 15 libras na primeira semana e cerca de 5 libras por semana depois disso. Stillman também sugeriu a mudança para um programa de contagem de calorias, uma vez que as pessoas estavam a menos de 1 kg de seu objetivo. No entanto, as limitadas opções alimentares não fornecem uma dieta saudável e equilibrada. A dieta de Stillman carece de fibra e, como as pessoas não comem vegetais, frutas ou carboidratos, é essencial que tomem um suplemento para garantir nutrição suficiente.
