Segundo a Academia de Nutrição e Dietética, crenças religiosas, como o jainismo, contribuem para o vegetarianismo. O jainismo é uma religião indiana que existe desde os tempos antigos.
No coração da religião jainista está a crença de que, para salvar a alma, é preciso proteger outras almas, um princípio conhecido como "ahimsa" ou não-violência.
A não-violência e a dieta jainista
Como os jainistas acreditam firmemente no princípio da não-violência em relação a todos os seres vivos, sua dieta é vegetariana. Ao contrário de muitos vegetarianos, no entanto, os jainistas expandem sua definição de "seres vivos" para incluir bactérias e outros microorganismos. Além disso, não é aceitável apenas evitar alimentos derivados de fontes animais ao seguir uma dieta jainista. A colheita de alguns alimentos prejudica os seres vivos, e um jainista não deve consumi-los.
Segundo o site Jain Arihant.us, os jainistas não podem comer após o pôr do sol, pois podem "causar a morte de microorganismos minúsculos que emergem no escuro". O grau de rigor com que os jainistas aderem à sua dieta varia de pessoa para pessoa.
Evite alimentos restritos
De acordo com o vegetarianismo, os alimentos de uma refeição jainista devem evitar toda a carne animal. Alguns jainistas também evitam ovos e leite. Segundo a Faculdade de Artes e Ciências de Harvard, o consumo de leite viola o princípio da não-violência por causa da maneira desumana pela qual as vacas são tratadas. O mesmo argumento é apresentado por alguns a respeito de ovos, especialmente aqueles produzidos em condições de fazenda industrial.
O mel é proibido porque os jainistas acreditam que o processo de colheita pode ser prejudicial para as abelhas. A Sociedade Jain da Região Metropolitana de Washington aponta que são necessários quase um milhão de abelhas para produzir apenas 1 quilo de mel.
Cebola e alho podem ser evitados porque são alimentos "quentes" que podem aumentar o desejo sexual. Álcool não é consumido. Algumas batatas e outros vegetais de raiz não são consumidos por causa de preocupações com a morte de bactérias que existem nas plantas e também de insetos durante a colheita.
Jejum e Fé
Muitos jainistas acreditam que o jejum os ajuda a exercer controle sobre outras áreas da vida e pode ajudar as pessoas a cumprir melhor suas responsabilidades espirituais.
De acordo com um artigo publicado na edição de janeiro a fevereiro de 2017 do Indian Journal of Endocrinology and Metabolism , existem dois tipos principais de jejuns observados na religião jainista: completa, que envolve desistir de todos os alimentos e água por um período específico de tempo. e parcial, o que pode significar limitar o número de alimentos ingeridos, desistir de seus alimentos favoritos ou ingerir quantidades menores de alimentos para que você sinta fome.
Regras de Preparação de Alimentos
As crenças religiosas jainistas afetam não apenas os tipos e quantidades de alimentos permitidos, mas também como eles são preparados. Os monges jainistas tradicionalmente têm regras estritas que governam a preparação de alimentos, e as famílias adotam isso em graus variados.
A pessoa que prepara os alimentos deve ter consciência das necessidades das pessoas a quem está servindo, deve estar em um estado mental positivo e deve ter conhecimento de segurança alimentar, conforme descrito pela Sociedade Jain da Região Metropolitana de Washington.
