Alface crocante e refrescante pode ser sua primeira escolha para um almoço leve refrescante e saudável. É também um ingrediente nutritivo para sucos. Embora não seja convencional, o suco de alface dá acesso a muitos nutrientes neste verde frondoso e, com seu sabor suave, adicioná-lo ao seu suco de frutas ou vegetais favorito aumentará o conteúdo nutricional sem alterar muito o sabor. São necessários 300 gramas de alface para produzir 1 xícara de suco de alface fresco. Este é um pouco menos de 11 xícaras de alface fresca e picada.
Tiamina
Também conhecida como vitamina B1, a tiamina é um membro do complexo de vitamina B. Ajuda seu corpo a manter uma pele, cabelos, olhos e fígado saudáveis e fornece suporte ao sistema nervoso. Com 0, 192 miligramas de tiamina por porção de 1 xícara, o suco de alface fresco tem quase 17, 5% da dose recomendada para mulheres adultas, 16% da RDA para homens adultos e quase 14% da RDA para mulheres grávidas e amamentando.
Vitamina A
A vitamina A é um antioxidante natural que protege as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres e toxinas ambientais. Toxinas e radicais livres contribuem para o processo de envelhecimento e tornam você mais suscetível a doenças cardíacas e câncer. A vitamina A também ajuda suas células a se reproduzirem e ajuda a manter uma boa visão. Uma porção de 1 xícara de suco de alface fresco possui 1.125 microgramas de vitamina A. Isso representa mais de 100% da ingestão alimentar de todos os adultos, exceto as mulheres que amamentam, onde esse valor fornece 86, 5 da ingestão recomendada.
Potássio
O potássio é um mineral essencial que, além de funcionar como eletrólito, ajuda a regular o equilíbrio ácido-base do corpo. Também constrói músculos e proteínas. Juntamente com seu papel em quebrar carboidratos e ajudar seu corpo a usá-los como energia, o potássio ajuda a manter o crescimento regular e saudável do corpo. Uma xícara de suco de alface fresco contém 561 miligramas de potássio. Isso representa quase 12% da ingestão alimentar recomendada para todos os adultos.
Fosforoso
Presente em todas as células corporais, o fósforo compõe 1% do peso corporal total de qualquer pessoa, com a maioria residindo nos ossos e dentes. O fósforo ajuda a produzir ossos e dentes saudáveis, ajuda na quebra e no uso de carboidratos e gorduras e ajuda a produzir proteínas. Com 84 miligramas de fósforo por porção de 1 xícara, o suco de alface fornece 12% da ingestão recomendada para adultos.
