Arinca grelhada é um dos métodos de preparação mais populares para este peixe. É mais saudável para você do que receitas de arinca fritas e pode ser feito em menos de 20 minutos. Sirva com legumes no vapor e arroz para uma refeição completa.
O que é Haddock?
O Marine Stewardship Council (MSC) diz que a arinca é um membro da família do bacalhau. Tem uma textura úmida, carne firme e sabor suave. Pode ser utilizado de forma intercambiável com bacalhau, embora tenha um sabor um pouco mais doce, sendo a escolha ideal para fumar.
Qualquer arinca que contenha o rótulo azul da MSC é certificada como sustentável. A arinca capturada na natureza é uma boa escolha de frutos do mar, porque é coletada de forma responsável e gerenciada de forma sustentável de acordo com os regulamentos dos EUA. Na avaliação de estoque de 2017, a Administração Nacional Oceânica e Atmosférica (NOAA) mantém o estoque de arinca não é sobrepesca e não está sujeito a sobrepesca.
A arinca cresce rapidamente, variando entre 1 e 3 pés de comprimento em plena maturidade. Embora possam viver 10 anos ou mais, a pesca geralmente captura peixes entre 3 e 7 anos de idade.
Segundo o USDA, uma porção de 3 onças de arinca contém 63 calorias, menos de meio grama de gordura e 14 gramas de proteína. Como fonte magra de proteína, vale a pena fazer parte da sua dieta regular por causa de seus benefícios à saúde. Lembre-se de que o óleo da sua receita adicionará gordura.
Arinca Grelhada Facilitada
Para fazer a sua arinca grelhada, comece enxaguando os filés de arinca sob uma corrente de água corrente. Se a pressão for muito alta, pode causar a quebra do peixe. Seque cuidadosamente com papel toalha.
Despeje um pouco de azeite em um prato raso e adicione os temperos e temperos desejados. Pincele os dois lados dos filés de arinca com o óleo temperado. Isso ajuda a impedir que o peixe se quebre à medida que o tempera.
Revista o interior do seu recipiente para grelhar com spray antiaderente ou um pouco de azeite. Isso impedirá que a arinca grude durante o processo de grelhar. Aqueça o recipiente para grelhar em fogo médio-alto.
Coloque os filés temperados de arinca no recipiente e grelhe por cinco a sete minutos de cada lado. Segundo o Departamento de Saúde e Serviços Humanos, o peixe é cozido quando a carne é branca e opaca e lasca-se facilmente com um garfo. Sirva com limão.
Outras maneiras de preparar a arinca
Você pode assar ou assar também. Se assar, você pode levemente panar com farinha de rosca e temperos de sua escolha. Pré-aqueça o forno a 500 graus Fahrenheit e asse por 15 minutos, ou até que o peixe descafe facilmente com um garfo.
Para grelhar o peixe, mova a grelha do forno para 10 cm abaixo do frango. Forre uma assadeira com papel alumínio e pulverize com spray antiaderente. Disponha os filetes de arinca na folha e tempere de acordo. Grelhe no forno pré-aquecido até que o peixe esteja cozido, cerca de seis a oito minutos.
Você também pode preparar receitas de arinca fritas sem óleo, mas deseje usar um pouco de spray antiaderente ou manteiga para impedir que o peixe grude na panela enquanto cozinha.
