Quando você ouve "ácido cítrico", há uma boa chance de compará-lo com frutas de ácido cítrico, como limões e limas, especialmente porque são conhecidas por terem a maior quantidade dessa substância que ocorre naturalmente. Mas você sabia que também pode encontrá-lo em outras frutas, como toranja e abacaxi?
Gorjeta
Frutas com alto teor de ácido cítrico incluem limões, limas e laranjas.
Frutas de ácido cítrico
O ácido cítrico de ocorrência natural é mais prevalente em frutas e sucos de ácido cítrico, de acordo com o Departamento de Serviços de Nutrição Clínica da Universidade de Wisconsin. No topo da lista da maioria dos ácidos cítricos estão limões e limas.
Um estudo de 2015 publicado no International Journal of Basic & Applied Sciences , define frutas cítricas como aquelas que contêm uma quantidade suficiente de ácido cítrico e são classificadas como frutas ácidas. Algumas das frutas mais comuns do ácido cítrico incluem limão, lima, laranja, toranja, morango e abacaxi. Frutos subácidos, levemente ou moderadamente ácidos ou azedos, incluem manga, damasco, pêssego, uvas, passas, maçãs e peras.
No extremo oposto do espectro do ácido cítrico, há alimentos sem ácido cítrico e, mais especificamente, frutas, incluindo bananas, cocos e abacates.
Frutas de ácido cítrico como laranjas, limões e limas também contêm uma quantidade razoável de vitamina C. Isso é uma ótima notícia, especialmente porque a Academia de Nutrição e Dietética destaca que a vitamina C é bem conhecida por seu papel no apoio a um sistema imunológico saudável, manutenção de ossos, dentes, pele e cartilagem saudáveis e como antioxidante.
Para obter os benefícios do ácido cítrico e da vitamina C, pegue uma laranja. O USDA lista aproximadamente 68 miligramas como a quantidade de vitamina C em uma laranja. Os limões pesam 30, 7 miligramas e o limão tem cerca de 19, 5 miligramas.
Ácido Cítrico Usos
O ácido cítrico também é encontrado em alimentos e bebidas embalados, alimentos enlatados e em jarras, cosméticos e produtos de higiene pessoal e produtos de limpeza. Outros usos do ácido cítrico incluem o fornecimento de acidez a alimentos como doces, geleias e geleias e como acidulante em bebidas, de acordo com o National Center for Biotechnology Information.
A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA identifica o ácido cítrico como "geralmente reconhecido como seguro" (GRAS), o que significa que o FDA determinou que é seguro para uso como aditivo alimentar.
O Departamento de Serviços de Nutrição Clínica da Universidade de Wisconsin, muitas vezes recomenda a suplementação com ácido cítrico para ajudar a prevenir pedras nos rins. Embora as doses farmacológicas de ácido cítrico sejam uma maneira eficaz de tratar pedras, elas sugerem aumentar a ingestão de frutas de ácido cítrico e usar o máximo de suco de limão e lima, com o objetivo de consumir 4 onças de suco de limão por dia.
Benefícios de comer frutas
A fruta, em geral, é uma excelente fonte de vitaminas, minerais, fibras e muitos outros nutrientes importantes. De fato, a Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan diz que uma dieta rica em frutas (e vegetais) pode reduzir o risco de doenças cardíacas, diminuir a pressão sanguínea, reduzir problemas digestivos e prevenir alguns tipos de câncer.
Além disso, muitas frutas são ricas em fibras alimentares, o que ajuda a aliviar a constipação e reduz os níveis de colesterol. A Clínica Mayo diz que a recomendação diária de fibras para adultos, com 50 anos ou menos, é de 38 gramas para homens e 25 gramas para mulheres, e para adultos com 51 anos ou mais, os homens precisam de 30 gramas e as mulheres 21 gramas.
Existem várias maneiras de aumentar sua ingestão de frutas ao longo do dia, incluindo:
- Adicione frutas como frutas e bananas aos smoothies
- Top seu cereal favorito ou aveia com frutas da época, como morangos
- Inclua uma salada de frutas como acompanhamento de uma refeição rica em proteínas
- Congele uvas e coma como um lanche crocante
- Faça espetinhos de frutas na grelha
