Alimentos fritos podem ser saborosos, mas definitivamente não são saudáveis. Alimentos como batatas fritas, anéis de cebola, wontons fritos e barras de chocolate fritas oferecem pouco em termos de valor nutricional, além de aumentar o risco de certas condições de saúde. No entanto, você não precisa necessariamente desistir totalmente deles para ter uma dieta saudável.
Preocupações nutricionais
Alimentos fritos são geralmente ricos em gordura, principalmente os tipos de gorduras que são prejudiciais à sua saúde. Muitos restaurantes fritam alimentos em óleos que contêm gorduras trans e, como muitos alimentos fritos são revestidos em massa, eles absorvem mais gordura do que fariam sem o revestimento da massa. Por causa do alto teor de gordura, eles também são ricos em calorias, aumentando a probabilidade de você ingerir mais calorias do que o necessário e possivelmente ganhar peso.
Riscos de saúde
A gordura saturada e a gordura trans nos alimentos fritos aumentam o risco de colesterol alto e doenças cardíacas. Se você ingere uma dieta rica em gordura, também corre um risco maior de certos tipos de câncer e de obesidade. Alimentos fritos também podem conter acrilamida, um possível agente cancerígeno, com alimentos fritos a temperaturas mais altas ou por mais tempo contendo mais do que aqueles fritos por períodos mais curtos a temperaturas mais baixas.
Alimentos fritos mais saudáveis
Considerações
Contanto que sua dieta geral seja baixa em gordura, gordura saturada e gordura trans, você poderá comer alimentos fritos de vez em quando. Coma apenas uma pequena quantidade de alimentos fritos e junte-os a alimentos saudáveis, como frutas e legumes, com poucas calorias. Em uma dieta saudável, todos os alimentos são bons com moderação.
