As minúsculas sementes de gergelim que você encontra em pãezinhos, biscoitos e brócolis salteados se originaram na África, de acordo com a Chow.com. Eles já viajaram pelo mundo, adicionando textura, nutrição e sabor a uma variedade de pratos. Você pode escolher entre três cores: branco, marrom e preto. Cada um tem o mesmo perfil nutricional, mas com um sabor ligeiramente diferente. Brinde suas sementes de gergelim para intensificar seu sabor.
Necessidades diárias de proteína
Suas necessidades diárias para ingestão de proteínas dependem da sua idade e peso. A ingestão de proteínas deve estar entre 0, 8 a 1 g para cada quilograma de peso corporal. A Universidade de Harvard afirma que isso se traduz em aproximadamente 64 g de proteína por 160 libras. adulto. A Food and Drug Administration dos EUA classifica as fontes de alimentos que fornecem 5% ou menos por porção do valor diário em uma dieta de 2.000 calorias como fontes de baixo teor de nutrientes. Aqueles que têm 10% da quantidade recomendada são boas fontes. Os alimentos que possuem 20% ou mais dos nutrientes são fontes densas ou com alto teor de nutrientes.
Tamanhos
As sementes de gergelim são quase 50% de óleo em peso. Como outras nozes e sementes, o tamanho da porção recomendada é de 1 a 2 colheres de sopa. devido ao alto teor de gordura e calorias. Para que as sementes de gergelim sejam uma boa fonte de proteína, elas precisam fornecer um mínimo de 6, 4 g por porção.
Nutrientes de sementes de gergelim
Uma colher de sopa. de sementes de gergelim tem 52 calorias, com 1, 6 g de proteína. Esta porção pesa 9 g, dos quais 4, 47 g são gordos. O teor de gordura saturada é de 0, 62 g. Fornece 1, 1 g de fibra e 2, 1 g de carboidratos. As sementes de gergelim contêm cálcio, ferro, magnésio, fósforo e potássio em quantidades inferiores a 10% do valor diário.
Considerações
Uma porção de sementes de gergelim possui menos de 10% da necessidade diária de proteína para uma dieta média de 2.000 calorias. O perfil nutricional dessas sementes os torna um bom complemento para outras proteínas vegetais nas dietas vegetarianas e veganas. Sozinho, a quantidade que você consumiria para atingir 10% do seu dia-a-dia resultaria em uma alta ingestão calórica.
