O diabetes é uma condição médica na qual o corpo não utiliza de forma eficiente a insulina, o hormônio responsável pela regulação do açúcar no sangue. Na diabetes tipo 1, o corpo não produz insulina, enquanto na diabetes tipo 2, o corpo não produz insulina suficiente ou as células tornam-se resistentes à insulina. Isso, por sua vez, leva a níveis crônicos de açúcar no sangue que aumentam o risco de derrame, doença cardíaca, insuficiência renal e obesidade. Consumir nozes pode ter efeitos benéficos.
Função dos vasos sanguíneos
Um artigo da edição de novembro de 2009 da "Diabetes Care" relata que pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de Yale exploraram os efeitos do consumo de nozes na função dos vasos sanguíneos em diabéticos tipo 2. Os pacientes seguiram uma dieta com ou sem 56 gramas de nozes por oito semanas, e os cientistas descobriram que o grupo das nozes experimentou melhorias na função do revestimento dos vasos sanguíneos, em comparação com o grupo de não nozes.
Níveis de insulina em jejum
Cientistas da Universidade de Wollongong, na Austrália, examinaram os efeitos a longo prazo sobre parâmetros metabólicos, como níveis de insulina em jejum, em diabéticos tipo 2. Eles relataram na edição de agosto de 2009 do "European Journal of Clinical Nutrition", que pacientes que consumiram 30 gramas de nozes por um ano reduziram significativamente seus níveis de insulina em jejum em comparação com aqueles que não consomem nozes.
Perfil lipídico do sangue
O perfil lipídico refere-se à proporção de lipoproteína de alta densidade para colesterol de lipoproteína de baixa densidade. Melhorar o seu perfil lipídico no sangue reduz o risco de doença cardíaca. Pesquisadores da Universidade de Wollongong investigaram o impacto do consumo de nozes no perfil lipídico do sangue em diabéticos tipo 2, designando pacientes para um de três grupos: dieta com pouca gordura, dieta com pouca gordura ou dieta com pouca gordura com 30 gramas de nozes. No final do estudo de seis meses, os cientistas observaram que o grupo das nozes melhorou seu perfil lipídico em comparação com os outros grupos, de acordo com uma pesquisa publicada na edição de dezembro de 2004 da "Diabetes Care".
Neuropatia diabética
As nozes são uma fonte rica de ácido alfa-linolênico, um ácido graxo ômega-3 saudável que pode melhorar a neuropatia diabética, uma complicação do diabetes que resulta em danos nos nervos. Em um estudo, pacientes com neuropatia diabética receberam quantidades variadas de ALA por cinco semanas, enquanto outro grupo tomou um placebo. Os resultados, publicados na edição de novembro de 2006 da revista "Diabetes Care", mostraram que todos os grupos ALA experimentaram melhorias nos sintomas de neuropatia diabética em comparação ao grupo placebo. Os pesquisadores sugerem que 600 miligramas de ALA parece ser a dose ideal. Segundo o site da California Walnuts, 1 grama de nozes contém aproximadamente 2, 5 gramas de ALA.
