Como a batata é mais frequentemente associada a assar, ferver ou assar pratos de acompanhamento, um suco pode não ter ocorrido a você. Mas, o suco de batata é rico em nutrientes. Embora o sabor do suco de batata por si só não seja apetitoso - muito vegetal e amiláceo com pouca doçura natural -, seu sabor suave significa que pode ser misturado com outros sucos de frutas e vegetais sem afetar o sabor. São necessárias 2 xícaras de batata crua em cubos e descascada para produzir uma porção de 1/2 xícara de suco de batata fresco.
Potássio essencial
Um eletrólito e mineral essencial, o potássio ajuda a manter a atividade elétrica em seu coração. Também ajuda na produção de proteínas e músculos e regula o equilíbrio ácido-base nas células do corpo. O potássio também ajuda a manter o crescimento saudável do corpo e ajuda na quebra e no uso de carboidratos. Uma porção de 1/2 xícara de suco de batata tem 1.263 miligramas de potássio, o que representa quase 27% da ingestão diária recomendada para todos os adultos.
Vitamina C que estimula o sistema imunológico
A vitamina C ajuda a produzir colágeno, que é usado para fabricar tendões, ligamentos, vasos sanguíneos e pele. Consequentemente, ajuda na manutenção da cartilagem. A vitamina C também é importante para a produção de tecido cicatricial, promovendo a cicatrização de feridas. Como antioxidante natural, a vitamina C ajuda o corpo a se defender dos radicais livres e toxinas ambientais, como poluição atmosférica e radiação, que podem levar ao envelhecimento prematuro e aumentar o risco de doenças cardíacas e câncer. Uma porção de 1/2 xícara de suco de batata contém pouco mais de 59 miligramas de vitamina C. Isso representa mais de 50% da ingestão dietética de referência para todos os adultos, com exceção das mulheres que amamentam, para as quais fornece apenas 49% da DRI.
Tiamina para energia
Um membro do grupo da vitamina B, a tiamina - vitamina B-1 - ajuda a manter a pele, olhos e dentes saudáveis. Ele também fornece suporte ao seu sistema nervoso e ajuda seu corpo a quebrar carboidratos em energia utilizável. Uma porção de 1/2 xícara de suco de batata contém 0, 24 miligramas de tiamina. Isso fornece 20% da dose recomendada para homens adultos, quase 22% para mulheres adultas e 17% para mulheres grávidas ou amamentando.
Niacina Natural
Também um membro do grupo da vitamina B, a niacina, também conhecida como vitamina B-3, fornece suporte ao sistema nervoso, ajuda na quebra e no uso de carboidratos e mantém a pele, dentes e olhos saudáveis. A niacina também é conhecida por ajudar a melhorar a circulação e por criar uma variedade de hormônios sexuais e de estresse em seu corpo. Com pouco mais de 3 miligramas de niacina por porção de 1/2 xícara, o suco de batata fornece quase 20% da dose recomendada para homens adultos, 22, 5% para mulheres adultas, 17, 6% para mulheres grávidas e 18, 6% para mulheres que amamentam.
