Ganho de peso
Uma barra de chocolate escuro de 1, 5 onça com um teor de cacau entre 70 e 85% adiciona 251 calorias à sua dieta. Comer tantas calorias extras diariamente pode adicionar 1 quilo de gordura em apenas duas semanas, escreve Dr. Kirsti A. Dyer no site da Medical Wellness Archives. Metade do peso do chocolate amargo pode vir da manteiga de cacau. As gorduras da manteiga de cacau incluem ácido oleico, que ajuda a reduzir o colesterol no sangue, e duas gorduras saturadas que não melhoram a saúde cardiovascular. O ácido palmítico, na verdade, aumenta os níveis de colesterol e o ácido esteárico não mostra efeito. Os óleos hidrogenados adicionados para melhorar o sabor e a textura aumentam o teor de gordura não saudável.
Diabetes
Comer muito chocolate escuro pode causar oscilações perigosas nos níveis de açúcar no sangue se você sofre de diabetes. A classificação do índice glicêmico de chocolate escuro de 22 torna esse tratamento muito mais seguro que o chocolate ao leite, com uma classificação de 40. As barras de chocolate doce têm em média 70 no índice glicêmico, produzindo um aumento ainda mais rápido do açúcar no sangue. Embora menos doce e considerado um tratamento mais saudável, o chocolate amargo contém 25% de glicose em peso. Compostos psicoativos levemente viciantes no chocolate satisfazem desejos não relacionados à fome, potencialmente influenciando você a adicionar açúcar à sua dieta diária por razões puramente emocionais.
Hipertensão
O cacau em pó, o principal ingrediente do chocolate preto, contribui com pelo menos 380 compostos químicos complexos para esse alimento. Alguns dos produtos químicos do cacau influenciam a freqüência cardíaca e a pressão sanguínea, bem como o humor geral. A feniletilamina no chocolate causa um batimento cardíaco acelerado. As pequenas quantidades de estimulantes, incluindo cafeína e teobromina na manteiga de cacau do chocolate amargo, aumentam se você exagerar. O chocolate amargo pode causar problemas se você já sofre de hipertensão ou doença cardíaca. O consumo razoável apresenta muito pouco risco. Para obter a mesma quantidade de cafeína encontrada em uma xícara de café, você precisará comer uma dúzia de barras de chocolate, escreve Ellen Kuwana no site Neuroscience for Kids.
Doença causada por alergias
Alguns tipos de chocolate amargo contêm ingredientes que podem desencadear reações alérgicas, incluindo leite, nozes ou soja. Essas alergias podem fazer com que você se sinta mal depois de comer, levando a sintomas que podem incluir dores de cabeça, tontura e um sabor metálico estranho na boca. As reações alérgicas aos alimentos podem se tornar graves ou até fatais, portanto, se você desenvolver sintomas de alergia após comer chocolate, procure assistência médica.
Valores recomendados
Para evitar consequências prejudiciais, limite sua ingestão a uma média de 30 gramas por dia, ou um total de 30 gramas por semana, aconselha a Universidade de Michigan. Se você estiver de boa saúde e cortar calorias em outros lugares, deverá ter uma melhora na saúde ao comer chocolate preto. Quantidades razoáveis de chocolate protegem o sistema cardiovascular de doenças. A maquiagem complexa do chocolate fornece importantes minerais essenciais à boa saúde. Flavinóis no chocolate podem ajudar a prevenir o crescimento de tumores cancerígenos. Se você estiver grávida ou tiver problemas de saúde, como obesidade, problemas cardíacos ou hipertensão, consulte o seu médico antes de fazer do chocolate escuro uma parte regular da sua dieta.
