Se você está tentando fazer melhores escolhas alimentares para melhorar sua saúde, pode estar se perguntando: Qual é o prato de comida chinesa mais saudável? Embora muitos favoritos chineses sejam ricos em calorias, gordura e sódio, você pode encontrar opções saudáveis para atender às suas necessidades nutricionais.
Gorjeta
Para uma comida chinesa saudável, use pratos que são cozidos no vapor ou fritos em uma pequena quantidade de óleo e evite pratos fritos.
As alegrias de comer fora
Se você é como a maioria das pessoas, adora sair para comer ou apenas comer comida preparada por outra pessoa. Segundo a Academia de Nutrição e Dietética, a maioria dos americanos come quase um quarto de suas refeições fora de casa.
Além de comer muitas refeições, os americanos também estão optando por comer mais culinária étnica. De acordo com uma revisão de dezembro de 2013 publicada em Revisões Abrangentes em Ciência e Segurança Alimentar , existem mais de 43.000 restaurantes chineses nos Estados Unidos, que são mais do que alguns dos mais populares restaurantes de fast food baseados em hambúrgueres.
De acordo com os autores da revisão, os americanos gostam de comer em restaurantes chineses porque a comida tem bom gosto, é adequada para a maioria dos orçamentos e os restaurantes são convenientes.
A culinária tradicional chinesa consiste principalmente de vegetais cozidos no vapor com um punhado de proteínas magras. É por isso que os chineses têm taxas mais baixas de doenças cardíacas, diabetes e obesidade, de acordo com a Sutter Health. No entanto, esse não é o tipo de comida que a maioria dos americanos come quando janta em seu restaurante chinês favorito.
Cuidado com os favoritos da comida chinesa
Se você está tentando comer melhor e está procurando opções saudáveis de comida chinesa, pode ser necessário evitar alguns de seus favoritos. Arroz frito, rolinhos de ovos, frango do General Tso e carne de porco agridoce são ricos em gordura, calorias e sódio.
Maltratada, frita e coberta com um molho pesado, uma ordem do frango do General Tso pode suprir todas as suas necessidades de gordura, proteína e sódio durante o dia. De acordo com dados do USDA, uma ordem deste prato agridoce de frango frito (535 gramas) possui 1.580 calorias, 69 gramas de proteína, 88 gramas de gordura total, 128 gramas de proteína e 2.330 miligramas de sódio.
Embora as calorias da comida chinesa possam variar de restaurante para restaurante, se você estiver tentando perder peso, uma porção do General Tso's pode atender a todas as suas necessidades diárias de calorias.
Comida chinesa saudável
Você ainda pode estar se perguntando: qual é o prato chinês para levar mais saudável? Embora alguns de seus favoritos possam estar fora do menu, há muitas outras opções saudáveis de comida chinesa para você escolher, como:
- Sopa wonton
- Bolinhos cozidos no vapor
- Refogado de camarão e legumes
- Frango e legumes salteados
- Pratos cozidos no vapor
- Arroz cozido no vapor
Muitos menus de comida chinesa apresentam opções saudáveis de comida chinesa. Esses pratos geralmente são cozidos no vapor e recheados com vegetais e fontes de proteína magras, como peixe, camarão ou frango. Você também pode pedir para ter o molho ao lado, o que pode economizar calorias e sódio. Em vez de derramar o molho sobre a refeição no vapor, mergulhe as pontas dos pauzinhos no molho e regue-o sobre a comida.
A Cleveland Clinic sugere que você pergunte ao seu servidor se sua comida pode ser preparada com menos óleo e sem MSG (glutamato monossódico). Embora esse intensificador de sabor seja geralmente reconhecido como seguro (GRAS), o MSG é uma fonte de sódio e deve ser limitado.
