Feito de soja cozida fermentada com a bactéria Bacillus natto, o natto é uma potência da nutrição. Cada porção de 1 xícara é rica em proteínas, fibras, fitoquímicos antioxidantes e vitaminas e minerais essenciais como ferro, selênio, vitamina C e vitamina K. No entanto, comer mais do que algumas porções de natto por dia pode causar efeitos colaterais prejudiciais em algumas pessoas. Converse com seu médico se estiver preocupado com o fato de o seu consumo natural exceder o que é saudável para você.
Pode contribuir para o ganho de peso
Natto não é um alimento de baixa caloria. Com 371 calorias por xícara, uma pessoa com uma dieta de 2.000 calorias obteria mais de 18% de suas necessidades diárias ao ingerir uma porção de natto; 2 xícaras por dia forneceriam aproximadamente 37%. A menos que você controle o conteúdo calórico do resto da comida do dia, você pode consumir mais calorias do que queima, ganhar peso e ter um risco maior de problemas de saúde relacionados ao peso, como diabetes tipo 2, hipertensão, derrame e alguns tipos de câncer.
Pode aumentar o risco de doença cardíaca
De acordo com a American Heart Association, adultos saudáveis devem limitar seu consumo de gordura saturada a não mais de 7% de suas calorias - menos de 16 gramas por dia - e devem obter a maior parte da gordura em sua dieta de fontes mono e poliinsaturadas. Embora o natto seja rico em gorduras saudáveis para o coração, ele também contém cerca de 3 gramas de gordura saturada por xícara. Um indivíduo cujos hábitos alimentares incluem grandes quantidades de natto e outros alimentos ricos em gordura saturada, como carne vermelha ou laticínios com gordura total, pode consumir mais gordura saturada do que o recomendado e ter maior probabilidade de desenvolver doenças cardíacas.
Pode exceder a recomendação de proteínas
Cada xícara de natto contém cerca de 31 gramas de proteína. Isso representa 55% da ingestão diária recomendada pelo homem médio e mais de 67% da média da mulher. Duas xícaras de natto excederiam o RDA para ambos. A ingestão excessiva de natto - e, portanto, mais proteína do que o corpo precisa - pode aumentar a probabilidade de desenvolver osteoporose, doença renal e pedras nos rins, diz o Comitê de Medicina Responsável. É provável que você não desenvolva sintomas sérios, a menos que esteja excedendo em muito a ingestão diária recomendada de proteínas, mas consumir mais do que a quantidade diária recomendada de proteína também não trará benefícios por apenas atender às suas necessidades.
Pode interferir com a coagulação sanguínea adequada
Natto contém uma enzima conhecida como nattoquinase. Um estudo publicado na Nutrition Research em 2009 demonstrou que a nattoquinase diminui o nível da corrente sanguínea das três proteínas fibrinogênio da coagulação do sangue, fator VII e fator VIII. Embora isso possa afinar o sangue e prevenir ataques cardíacos e derrames, o alto consumo de nattoquinase pode aumentar o risco de sangramento excessivo em pessoas que já estão tomando medicamentos para afinar o sangue ou que têm distúrbios de coagulação. Os cientistas usaram suplementos de nattoquinase em suas pesquisas, mas não se sabe quanto natto uma pessoa com anticoagulante pode comer sem experimentar efeitos colaterais. Se você estiver tomando esses medicamentos, consulte seu médico antes de comer o natto.
