A proteína é um macronutriente, assim como gorduras e carboidratos. A Food and Drug Administration dos EUA classifica os macronutrientes como componentes dos alimentos que fornecem energia ou calorias. Comer mais calorias do que o necessário para as funções normais do corpo e atividades diárias pode levar ao ganho de peso. Conhecer as calorias em um grama de proteína pode ajudar a manter seu peso sob controle.
Aminoácidos
As proteínas são compostas de 20 aminoácidos. Onze podem ser sintetizados no corpo e nove são classificados como aminoácidos essenciais porque não podem ser sintetizados no corpo e devem ser obtidos a partir de alimentos.
Fontes de proteína
A proteína é derivada de fontes animais e vegetais. As fontes animais incluem carne, aves, ovos, peixe e laticínios. Estes contêm os nove aminoácidos essenciais e são classificados como proteínas completas. As fontes vegetais incluem vegetais, feijões, nozes e legumes. Eles não possuem os aminoácidos essenciais.
Função da proteína
A proteína é responsável pela manutenção e crescimento celular. É o alicerce para todo o tecido do corpo, incluindo órgãos internos, tecido muscular, ligamentos e tendões.
Necessidade de proteína
Um estudo realizado por William M. Rand, Peter L. Pellett e Vernon R. Young, publicado no American Journal of Clinical Nutrition, sugere que adultos saudáveis requerem entre 0, 65 ge 0, 83 g de proteína para cada 2, 2 kg de peso corporal. Atletas e pessoas envolvidas no treinamento de resistência requerem entre 1, 2 g e 2, 2 g de proteína por 2, 2 kg de peso corporal, conforme sugerido em um estudo de Jacob Wilson e Gabriel J. Wilson no Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva.
Calorias em Protein
As calorias indicam e medem a energia disponível nos alimentos. A gordura é o alimento mais denso em calorias e os carboidratos são a fonte de energia preferida do corpo. De acordo com o Ucla.edu, proteínas e carboidratos contêm 4 calorias por grama e gordura contém 9 calorias por grama.
