Os legumes têm um valor de "pontos" de Vigilantes do Peso que varia de 0 a 3 pontos por porção, dependendo das calorias e do conteúdo de fibras de um determinado vegetal. (Os legumes frescos não contêm gordura, a terceira parte da equação usada pelos Vigilantes do Peso para atribuir valores pontuais aos alimentos.) A determinação do valor pontual de vários vegetais não precisa ser cara ou complicada.
Passo 1
Entenda o que conta como uma porção. Para vegetais folhosos (espinafre, alface), 1 xícara é uma porção. Para outros vegetais, meia xícara conta como porção. Para misturas e misturas congeladas e enlatadas, consulte o rótulo nutricional.
Passo 2
Aprenda a ler o rótulo nutricional no verso de vegetais congelados e enlatados. As principais informações são o número de calorias, gramas de gordura e fibras por porção - e o número de porções por recipiente. Em geral, quanto menos calorias e maior a fibra, menor o valor em pontos.
etapa 3
Use a fórmula matemática que o Weight Watchers usa para determinar o valor em pontos de um alimento. A equação envolve três etapas: Divida o número de calorias por 50. Em seguida, divida o número de gramas de gordura por 12. Adicione esses números. Em seguida, calcule o que é menor: a quantidade de fibra ou o número 4. Pegue o que for menor e divida esse número por 5. Pegue o número de calorias e gorduras e subtraia o número da fibra para obter o valor de "pontos", que é arredondado para o número inteiro ou meio mais próximo.
Passo 4
Compre um livreto de acompanhante ou uma calculadora "Pointsfinder" na Weight Watchers, ou um aplicativo para iPhone que inclua valores de pontos para vegetais - e mantenha-os prontamente disponíveis.
Etapa 5
Aprenda quais vegetais são zero pontos, para que você não precise calculá-los. Eles incluem aspargos, beterrabas, brócolis, couve de Bruxelas, couve, cenoura crua, couve-flor, aipo, pepino, berinjela, endívia, escarola, feijão verde ou cera, verduras, palmito, jicama, alface, salada verde mista, cogumelos, quiabo, pimentão, picles sem açúcar, pimientos, abóbora fresca, rabanete, chucrute, cebolinha, espinafre, couve, abóbora com espaguete, abóbora, tomate, nabo, agrião e abobrinha.
Etapa 6
Memorize quais vegetais favoritos têm valores de "pontos". Alguns exemplos:
Um ponto: 1 xícara de cada um dos corações de alcachofra, cenoura cozida, cebola cozida, ervilha e abóbora.
Dois pontos: ¼ xícara de abacate, ½ xícara de grão de bico ou purê de batatas, 1 xícara de milho, pastinaga cozida ou ervilha verde.
Três pontos: ½ xícara de cogumelos marinados ou uma batata-doce ou inhame de 15 cm.
Atenção
Os vegetais com ponto zero são zero apenas se você os comer sem adicionar manteiga ou molhos.
Caso você considere o ketchup um vegetal - afinal, é feito com tomate - esteja ciente de que ¼ xícara vale 1 ponto.
A batata é um vegetal, mas suas variações podem ser escolhas alimentares importantes para os vigilantes do peso. Alguns exemplos: uma batata assada recheada tem cerca de 10 pontos; uma porção média de batatas fritas é de seis pontos; ½ xícara de salada de batata é sete pontos; apenas 1 oz. de batatas fritas é de quatro pontos.
