O farelo de trigo é um alimento rico em fibras que você pode adicionar a produtos assados ou polvilhar sobre sopas e cereais. Enquanto você pode polvilhar farelo de trigo sobre aveia cozida, cozinhá-lo como aveia resultará em um mingau desagradável e mastigável. Escolha outros usos para o farelo de trigo, no entanto, pois é uma adição altamente nutritiva a qualquer dieta.
Sobre farelo de trigo
O farelo de trigo é a camada externa do grão de trigo. Os moleiros removem o farelo de trigo para produzir farinha branca refinada. Geralmente, o farelo de trigo é incluído como ingrediente em cereais ou pães. O farelo de trigo é um grão integral e conta para o mínimo de três onças recomendado pelo Departamento de Agricultura dos EUA. porções que você deve consumir diariamente.
Benefícios nutricionais
O farelo de trigo é uma fonte concentrada de nutrientes. Em 1/4 de xícara, você recebe 6 g de fibra. A fibra pode ajudá-lo a se sentir cheio, contribuir para diminuir os níveis de colesterol e manter seu aparelho digestivo saudável. O farelo de trigo também é uma fonte da maior parte do complexo B de vitaminas, ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco, manganês, cobre e selênio.
Usos
Mesmo que você cozinhe e desfrute de farelo de trigo como um cereal quente, poderá ter problemas digestivos devido ao alto teor de fibras. Em vez disso, substitua o farelo de trigo por parte da farinha nas receitas de muffin ou pão rápido. Polvilhe farelo de trigo sobre saladas ou em iogurte natural para adicionar textura. O farelo de trigo também pode engrossar a sopa e é frequentemente um ingrediente em alimentos processados como espessante.
Alternativas
O farelo de aveia oferece muitos dos mesmos benefícios nutricionais e de fibras que o farelo de trigo, mas tem um sabor mais suave e uma textura mais úmida. Você pode cozinhar farelo de aveia como qualquer outro cereal quente, incluindo aveia. Outras alternativas altamente nutritivas à farinha de aveia que são mais saborosas do que o farelo de trigo direto incluem quinoa, milho, trigo sarraceno e amaranto.
