Pão de trigo integral é geralmente considerado saudável. No entanto, costuma haver muitos carboidratos no pão de trigo e na maioria dos outros produtos de panificação. Se você está seguindo uma dieta pobre em carboidratos, é melhor evitar ou limitar o pão e outros alimentos à base de grãos.
Gorjeta
Consumir pão de trigo em uma dieta cetogênica geralmente não é recomendado. Mas você pode comer pão feito com produtos com baixo teor de carboidratos, como farinha de coco ou farinha de amêndoa.
Dietas com baixo teor de carboidratos e carboidratos
Dietas com pouco carboidrato restringem a ingestão de carboidratos e pedem que você consuma mais gordura. De acordo com a Clínica Mayo, a maioria das dietas com pouco carboidrato exige uma ingestão de carboidratos entre 20 e 60 gramas por dia.
Dietas com pouco carboidrato querem especificamente que você limite os carboidratos líquidos. De acordo com um estudo de julho de 2017 da revista Consultant Pharmacist , carboidratos líquidos são todos carboidratos, menos álcoois de açúcar e fibras alimentares. Isso significa que os alimentos com baixo teor de carboidratos, ricos em amidos e açúcares, estão fora dos limites - mas as pessoas que fazem dieta ainda podem comer tanta fibra quanto quiserem.
Se você começou a seguir uma dieta pobre em carboidratos, pode não estar ciente da variedade de produtos alimentares que precisa evitar. Muitos alimentos comuns, como pão, biscoitos, frango frito e bolinhos de massa, não são amigáveis à dieta pobre em carboidratos.
Em geral, você não deve comer alimentos feitos com grãos refinados. No entanto, muitos grãos integrais e até certas frutas e legumes também podem precisar ser restringidos.
Isso significa que dieters com baixo teor de carboidratos devem evitar a maioria dos assados, que variam de pão a doces. Dieters com pouco carboidrato também precisam limitar a ingestão de alimentos ricos em amido, como batatas e produtos à base de grãos, como arroz e cevada. Alimentos fritos com coberturas à base de farinha e molhos espessos, como molho, também estão fora dos limites.
Carboidratos no pão de trigo
Segundo o USDA, as calorias do pão de trigo integral (para duas fatias ou 64 gramas) totalizam 161. Uma porção de duas fatias também possui 27, 3 gramas de carboidratos (3, 8 gramas são de fibra), 8 gramas de proteína e 2, 2 gramas de gordura (0, 5 gramas provêm de gordura saturada). O pão integral é rico em uma variedade de nutrientes essenciais - particularmente manganês, selênio e vitaminas do complexo B.
Infelizmente, o número de carboidratos do pão integral é muito alto para ser apropriado para muitas dietas com pouco carboidrato. Uma porção de duas fatias de pão integral tem 23, 5 carboidratos líquidos.
Escolhendo carboidratos saudáveis durante a dieta
Se você está seguindo uma dieta rigorosa com pouco carboidrato, como uma dieta cetogênica (consumindo 20 carboidratos líquidos ou menos), comer apenas duas fatias de pão integral excederia a ingestão total de carboidratos do dia. Isso significa que você deve evitar consumir pão de trigo com uma dieta ceto.
Se você estiver seguindo uma dieta menos rigorosa e com pouco carboidrato (40 a 60 carboidratos líquidos por dia), comer duas fatias de pão por dia pode fazer parte de uma dieta saudável. No entanto, se isso é ou não saudável, dependeria inteiramente dos outros carboidratos que você planeja comer naquele dia.
Isso ocorre porque certos nutrientes, como fibras alimentares, também são importantes para acompanhar. De acordo com a Food and Drug Administration, a maioria das pessoas precisa consumir cerca de 25 gramas de fibra alimentar por dia.
Embora alimentos como pão de trigo e outros produtos de grãos sejam saudáveis, eles não são ricos o suficiente em fibras para compor a maioria dos carboidratos da sua dieta. Se você deseja consumir uma dieta saudável com pouco carboidrato e obter fibras suficientes, obtenha a quantidade diária recomendada de fibras com folhas verdes e outros vegetais com baixo teor de carboidratos nos dias em que você come pão de trigo.
Desejar pão é perfeitamente compreensível. Se você está tentando seguir uma dieta pobre em carboidratos, mas precisa evitar alimentos ricos em carboidratos, tente comer pão feito com farinhas com pouco carboidrato. Farinha de coco, certas farinhas de nozes e até farinha de linhaça podem ser usadas para fazer uma variedade de alimentos com baixo teor de carboidratos.
