As batatas não preservam bem quando deixadas inteiras, mas você pode transformá-las em batatas assadas duas vezes e colocá-las no freezer por até três meses. Esse método de preservação funciona bem para batatas extras de uma colheita abundante no jardim ou de um jantar no qual você assou muitas batatas. Congelar as batatas individualmente permite reaquecer quantas você precisar para um prato fácil de fazer. As batatas assadas regulares ficam macias e moles quando congeladas, mas uma batata cozida duas vezes mantém sua forma e textura durante o reaquecimento.
Passo 1
Prepare as batatas de acordo com sua receita favorita. Polvilhe queijo em cima das batatas cozidas com queijo, para que estejam prontas para assar novamente depois que você as congelar.
Passo 2
Enrole cada batata em papel alumínio. Isso facilita a remoção de uma batata do freezer e asse.
etapa 3
Coloque de quatro a cinco batatas embrulhadas em um saco congelador com um selo de zíper. Esprema o máximo de ar possível da bolsa antes de selar.
Passo 4
Rotule a bolsa e adicione a data em que você as está colocando no freezer. As batatas cozidas duas vezes permanecerão frescas por cerca de três meses em um freezer.
Etapa 5
Coloque as batatas em um local no freezer onde não serão esmagadas. Depois de congelado, você pode colocar itens leves por cima, sem medo de esmagá-los.
Coisas que você precisa
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Folha de alumínio
Sacos com zíper para freezer
Gorjeta
Descongele as batatas antes de cozinhar, colocando-as na geladeira um dia antes, ou coloque-as diretamente em um forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit. As batatas cozidas duas vezes congeladas levam cerca de 1 1/4 horas para assar, as batatas descongeladas levam cerca de 45 minutos para assar.
Não há necessidade de remover a folha até que as batatas cozam.
Aquecer no microondas pode fazer com que uma batata cozida duas vezes fique mole.
