Sal e colesterol andam de mãos dadas para aumentar o risco de doenças cardíacas. Embora você precise de quantidades mínimas de sódio e colesterol em seu corpo, muito pode levar a doenças cardiovasculares. A American Heart Association recomenda que você não consuma mais de 1500 miligramas de sódio por dia e não mais que 300 miligramas de colesterol por dia.
Sal e sódio
O sal é muito rico em sódio, pois uma colher de chá contém 2300 miligramas de sódio, o que equivale a mais de um dia de sódio. O excesso de sódio no corpo atrai água, o que leva à retenção de água e pressão alta, o que aumenta o risco de derrame. Mesmo que sua pressão sanguínea permaneça normal, excesso de sódio exerce pressão adicional em seus órgãos - incluindo o coração - para manter a pressão normal.
De onde vem o colesterol?
Seu fígado produz cerca de 75% do colesterol no seu corpo e os outros 25% vêm do que você come, na forma de colesterol na dieta. Gorduras saturadas e gorduras trans também aumentam o colesterol. O colesterol na dieta e a gordura saturada são encontrados nas gemas, laticínios, mariscos, gordura na carne e nas aves e gordura na pele das aves. A gordura trans é encontrada em alimentos que contêm óleo hidrogenado ou parcialmente hidrogenado, como batatas fritas, rosquinhas e assados. Excesso de colesterol no sangue pode levar a bloqueios nas artérias, o que pode resultar em derrame ou ataque cardíaco.
Conexão de sal e colesterol
Excesso de sódio em sua dieta - geralmente por comer muitos alimentos processados - pode esticar seus vasos e artérias e causar pequenas lágrimas nas paredes dos vasos e artérias, onde o colesterol pode se acumular mais facilmente do que se não houvesse lágrimas. Portanto, uma dieta rica em sódio não apenas aumenta o risco de pressão alta, mas também aumenta o risco de acúmulo de colesterol nas artérias. Esse acúmulo leva a menos espaço para o sangue fluir, pressionando as paredes das artérias e os vasos sanguíneos, aumentando a pressão arterial.
Duas pequenas mudanças - um grande benefício
Evite gorduras trans e reduza a ingestão de sódio, colesterol e gordura saturada. Reduza a ingestão de sal ou evite adicionar sal à sua comida - experimente ervas e outros temperos. Retire a gordura e a pele da carne e das aves e não frite os alimentos; em vez disso, grelhe ou leve ao forno. Leia também os rótulos dos alimentos, procure redução de sódio, gorduras saturadas e trans e colesterol e aumente a ingestão de frutas e legumes, pois eles têm muitos nutrientes benéficos para a saúde do coração.
