O azeite é derivado do fruto das oliveiras. Existem muitos tipos de azeite, cada um com sabores e qualidades únicos. O azeite virgem, por exemplo, refere-se ao azeite que não foi tratado sinteticamente. Os usos comuns do azeite incluem a base para molhos para salada e molhos para pães. O azeite, que é frequentemente apresentado como alimento natural, contém muitas vitaminas e minerais, incluindo a vitamina E.
Repartição da vitamina E
O tipo de vitamina E encontrado no azeite é o alfa tocoferol. Uma colher de sopa de azeite contém 1, 9 miligramas de vitamina E, 10% do valor diário desse nutriente, com base em uma dieta de 2.000 calorias. A dose diária recomendada de vitamina E - para homens e mulheres de 14 anos ou mais - é de 15 miligramas por dia. Além do azeite, outros óleos que contêm vitamina E incluem óleo de gérmen de trigo, óleo de girassol, óleo de cártamo e óleo de milho.
Benefícios de saúde da vitamina E
A vitamina E é um antioxidante que limita a produção de radicais livres no organismo e ajuda a prevenir algumas doenças crônicas. Por exemplo, os radicais livres podem contribuir para o desenvolvimento de câncer e doenças cardiovasculares. Um estudo envolvendo 90.000 enfermeiros constatou que houve uma redução de 30 a 40% na incidência de doenças cardíacas em pessoas com alto consumo de vitamina E, principalmente com suplementos. Além de suas funções antioxidantes, a vitamina E também desempenha um papel na sinalização celular, regulando a expressão gênica e a função imunológica.
Outros fatos nutricionais em Olive Oil
Uma porção de colher de sopa de azeite contém 119 calorias. A mesma quantidade de óleo contém 14 gramas de gordura, 21% da ingestão diária recomendada, com base em uma dieta de 2.000 calorias. O azeite também contém 8, 1 microgramas de vitamina K por colher de sopa - 10% da ingestão diária recomendada. Quando se trata de ácidos graxos, 1 colher de sopa de azeite contém 103 microgramas de ômega 3s e 1.318 microgramas de ômega 6s.
Considerações
Embora o azeite contenha vitamina E e outros nutrientes benéficos, é importante não exagerar, pois o óleo é um alimento denso em calorias. Por exemplo, 1 colher de sopa de óleo contém aproximadamente o mesmo número de calorias encontradas em duas maçãs. O Departamento de Agricultura dos EUA observa que muitos americanos consomem óleos suficientes através de alimentos como nozes, peixe, óleo de cozinha e molho para salada. A ingestão diária recomendada de óleo varia e é baseada na idade, sexo e atividade física. Como orientação geral, as mulheres adultas não devem consumir mais de 5 a 6 colheres de chá de óleo por dia, e os homens devem limitar sua ingestão a 6 a 7 colheres de chá.
