As vendas de alimentos sem glúten devem atingir mais de US $ 5 bilhões até 2015, relata a Fundação Nacional para a Consciência Celíaca. Uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada, o glúten é responsabilizado pelos sintomas - incluindo diarréia e perda de peso - da doença celíaca e sensibilidade ao glúten. Se você tem doença celíaca, que ocorre em um dos 133 americanos, sofre de um distúrbio autoimune no qual a defesa do seu corpo contra o glúten danifica seu intestino. Relatos de sensibilidade ao glúten são mais comuns. Evitar completamente o glúten é o único método disponível para controlar essas condições.
Sul da fronteira
As tigelas da Taco Bell Cantina - veggie, bife ou frango - são declaradamente sem glúten. Cubra-os com molho Border quente ou suave ou molho Avocado Ranch. Você também pode desfrutar de feijão preto e arroz ou arroz latino premium com guacamole, pico de gallo ou salsa verde. Contanto que você escolha tortillas de milho em vez de farinha, poderá saborear a taco de churrasco, carnitas, bife ou tacos de frango com queijo, feijão preto ou pinto, arroz de coentro e legumes de fajita.
Estilo americano
A Wendy's oferece saladas sem glúten, condimentos, carnes e suas guloseimas geladas exclusivas. Desfrute de uma salada de frango com maçã e noz-pecã - segure as nozes-cristalizadas - com molho Caesar com alho e limão, batata cozida com queijo e chili e um batido gelado de caramelo. Almejando batatas fritas do McDonald's? Você está com sorte - eles são feitos sem glúten e fritos em uma fritadeira separada de outros alimentos que podem conter glúten. Traga seu próprio pão sem glúten e adicione um empadão de carne e uma fatia de queijo americano. Se você estiver no Kentucky Fried Chicken, suas opções são mais limitadas: você pode fazer uma refeição em uma salada do lado da casa com molho para rancho de leitelho, espiga de milho, espiga de milho, feijão verde, salada de batata, salada de repolho e molho de maçã.
