Alguns alimentos, incluindo uvas, melancia, peras, produtos fermentados e cogumelos, contêm eritritol naturalmente. Os fabricantes também usam o eritritol como adoçante artificial; é vendido sob a marca Truvia. Embora o eritritol possa atuar como inseticida, de acordo com um estudo publicado no "PLOS One" em junho de 2014, ele não parece ser tóxico para os seres humanos. O eritritol é geralmente reconhecido como seguro, mas consumi-lo em grandes quantidades pode causar alguns efeitos colaterais.
Efeitos gastrointestinais
Quando consumido em grandes quantidades, o eritritol pode causar alguns efeitos adversos, incluindo aumento da sede, cãibras, náusea, flatulência e diarréia. Esses efeitos podem ter maior probabilidade de ocorrer em homens do que em mulheres, de acordo com um parecer publicado em março de 2003 pelo Comitê Científico de Alimentos da Direção-Geral de Saúde e Proteção ao Consumidor da Comissão Européia. Os efeitos geralmente se resolvem dentro de um dia após o consumo de grandes quantidades de eritritol.
Potencial causador de câncer
Algumas pessoas temem que adoçantes artificiais possam aumentar o risco de câncer. No entanto, não há evidências claras de que qualquer adoçante artificial aprovado pela Food and Drug Administration cause câncer em seres humanos, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer. Durante o teste de toxicidade para o eritritol, nenhuma evidência de efeito carcinogênico foi encontrada, de acordo com o parecer de 2003 do Comitê Científico de Alimentos.
Toxidade reprodutiva
Durante os testes de segurança para o eritritol, estudos usando ratos, ratos e coelhos não encontraram nenhuma evidência de toxicidade reprodutiva. Mesmo em altas doses, o eritritol não parece causar defeitos de nascimento, problemas de fertilidade ou outros problemas reprodutivos, de acordo com a opinião de 2003 do Comitê Científico de Alimentos.
Limites recomendados
Para evitar diarréia, as mulheres não devem consumir mais de 0, 3 grama de eritritol por libra de peso corporal, e os homens não devem consumir mais de 0, 2 grama de libra de peso corporal. Essas foram as quantidades encontradas para provocar diarréia em indivíduos de um estudo humano publicado no "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" em 2007. Isso significa que se você pesa 50 kg, deve limitar-se a não mais que 30 a 45 gramas de eritritol todos os dias, dependendo do seu sexo. A FDA estima que a ingestão média de eritritol é de 13 gramas por dia e que 90% das pessoas consomem 30 gramas por dia ou menos. Jovens que bebem muitas bebidas adoçadas com eritritol têm maior probabilidade de consumir eritritol suficiente para experimentar efeitos colaterais, de acordo com o parecer de 2003 do Comitê Científico de Alimentos.
