Um banho de chuva inesperado pode prejudicar o seu humor se você planeja servir espetinhos grelhados em sua próxima reunião de família ou jantar de fim de semana. Mas não se desespere - você ainda pode preparar espetinhos coloridos no forno.
Gorjeta
Cozinhar espetadas no forno começa com espetos ensopados para que não queimem. Corte a carne em pedaços de tamanho uniforme. Marinar, se desejar. Cozinhe as espetadas em um forno a 375 F por 20 a 30 minutos, virando ocasionalmente.
Embora demore um pouco mais do que grelhar, assar os espetinhos de carne e vegetais no forno é um método eficaz - e igualmente delicioso - para cozinhar os espetinhos.
Etapa 1: Mergulhe os espetos
Mergulhe seus espetos de kabob de madeira na água durante a noite. Isso evita que os palitos secem e queimem no forno, o que pode afetar seriamente o sabor de sua carne e legumes.
Etapa 2: prepare seus vegetarianos
Pique os legumes desejados em pedaços pequenos que podem ser facilmente enfiados em um espeto de madeira. Escolha vegetais com base em suas preferências pessoais.
Os legumes kabob comuns incluem cogumelos, pimentão, cebola, tomate cereja, abóbora e abobrinha. Vegetais pequenos, como tomate cereja ou cogumelo, podem ser deixados inteiros. Separe os legumes para uso posterior.
Etapa 3: cubo a carne
Corte a carne desejada em cubos pequenos. Para garantir um cozimento completo, os cubos de carne devem ter aproximadamente o mesmo tamanho. Carnes populares para espetinhos incluem lombo de vaca, frango desossado, lombo de porco, cordeiro e camarão.
Etapa 4: Marinar a carne
Marinar a carne por pelo menos 30 a 60 minutos antes de cozinhar. Enquanto algumas pessoas optam por usar uma marinada pré-embalada, você também pode fazer o seu com azeite, alho e uma variedade de ervas e especiarias.
Mantenha a carne na geladeira enquanto estiver marinada. Se desejar, adicione os legumes à marinada para aumentar o sabor.
Etapa 5: pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
Etapa 6: Passe os Kabobs
Enfie a carne e os legumes marinados nos espetos de madeira encharcados. Sinta-se livre para organizar os espetinhos como quiser; não há regra ou etiqueta para montar espetinhos.
No entanto, deixe pelo menos 1/2 polegada entre cada peça para permitir o cozimento adequado.
Etapa 7: Coloque na assadeira
Disponha os espetinhos montados em uma assadeira revestida com spray antiaderente. Deixe pelo menos 1 polegada entre os espetinhos na assadeira.
Passo 8: Cozinhe os Espetinhos
Cozinhe os espetinhos no forno por 20 a 30 minutos, virando a cada cinco a 10 minutos. Pincele com marinada extra durante os últimos cinco minutos de cozimento dos espetos de kabob no forno.
Certifique-se de usar marinada fresca para evitar a contaminação da carne crua, conforme as instruções do USDA.
Economize espetinhos restantes para uma segunda refeição saborosa. Leve à geladeira as sobras o mais rápido possível. Descarte qualquer alimento que esteja em temperatura ambiente por mais de duas horas, conforme recomendado pela Universidade de Nebraska-Lincoln.
Coisas que você precisa
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Espetos de madeira
Água
Legumes
Carne
Faca
Marinada, para marinar
Assadeira
Spray para cozinhar
Marinada, para regar
Escova de alinhamento
Atenção
Embora seus legumes quase certamente cozinhem bem no período de 20 a 30 minutos, você deve ficar de olho nas carnes. Se você tiver um termômetro de carne, isso ajudará a garantir que sua carne seja cozida a uma temperatura interna segura. Segundo o USDA, bife deve ser cozido a uma temperatura interna de 145 graus, carne de porco a 160 graus, frango a 165 graus e frutos do mar a 145 graus Fahrenheit.
