Nozes e sementes são lanches ideais. Eles fornecem vitaminas, minerais e energia rápida, sem gordura saudável ou calorias vazias. Embora a carne de noz ou a semente seja protegida por uma casca ou fruto, a menos que sejam cultivadas organicamente, elas são tratadas com produtos químicos sintéticos, assim como outras culturas não orgânicas. Procure o selo orgânico do USDA nas embalagens de nozes e sementes.
Muitos consumidores querem nozes e sementes orgânicas cruas. As leis de pasteurização do USDA exigem que os produtores e processadores de nozes aqueçam a vapor as amêndoas cruas para pasteurizá-las. Se você quiser amêndoas orgânicas cruas, ainda poderá comprar pessoalmente amêndoas não pasteurizadas, diretamente do produtor.
Castanha de caju
O endossulfão, um pesticida que é proibido na maioria dos países, mas ainda é legal nos EUA e na Índia, é usado em cajueiros não orgânicos. É altamente tóxico para seres humanos e animais e lava nas vias navegáveis, onde prejudica a vida aquática. O endossulfão é um risco para os trabalhadores agrícolas e para as pessoas que vivem perto de fazendas onde é usado. Segundo o grinningplanet.com, afeta o sistema nervoso central e causa danos aos rins, fígado e testículos. O caju orgânico é cultivado sem o uso de produtos químicos venenosos, incluindo o endossulfão.
pistachios
Os pistácios não orgânicos podem ser tratados com fosmet, um pesticida de classe II. Estudos da Universidade de Cornell indicam toxicidade crônica em ratos a partir de pequenas doses de fosmet a longo prazo. Um estudo de dois anos em ratos mostrou aumento de tumores no fígado e carcinoma, e o pesticida é considerado um carcinógeno da categoria C. Os pistácios orgânicos e seguros não são expostos ao fosmet ou a qualquer outro produto químico sintético.
Amendoim
As plantas de amendoim são leguminosas, com sementes que se desenvolvem no subsolo. A Sixwise.com explica que, por terem contato direto com o solo, pesticidas e produtos químicos podem ser muito concentrados no amendoim. Os amendoins cultivados no sudeste dos EUA estão expostos a condições úmidas que criam um maior risco de infecção por insetos, fungos e fungos. A aflatoxina venenosa, um molde cancerígeno que afeta o amendoim, transmite facilmente em ambientes úmidos. O Serviço Nacional de Informação sobre Agricultura Sustentável relata que a maioria dos amendoins orgânicos dos EUA é cultivada no sudoeste seco. Embora todos os amendoins devam ser verificados quanto à aflatoxina, raramente é encontrado nos amendoins do sudoeste. Procure cultivares de amendoim em Valência. Essas cultivares foram criadas para as condições de cultivo do Novo México e produzem amendoins orgânicos premium.
