Limitando os lipídios
Pesquisadores de um estudo publicado na revista "Food and Function" em 2013 afirmam que o mecanismo pelo qual o gengibre pode diminuir o colesterol é bem compreendido por cientistas e outros pesquisadores. Eles explicam que o gengibre ativa uma enzima que aumenta o uso do colesterol pelo corpo e o reduz. Vários estudos mostram que o gengibre pode reduzir o colesterol alto induzido experimentalmente em animais, mas são necessários mais estudos sobre o efeito do gengibre em humanos com colesterol alto antes que a substância possa ser apresentada como um tratamento para o colesterol alto.
Fora com o mal, com o bem
Em um estudo publicado no "Saudi Medical Journal" em 2008, os pesquisadores dividiram indivíduos com colesterol alto em dois grupos e deram a um grupo 3 gramas de gengibre diariamente, divididos em três cápsulas de 1 grama. Eles deram ao outro grupo cápsulas de lactose. No final de 45 dias, os dois grupos apresentaram menor colesterol total e "ruim", juntamente com colesterol "bom" mais alto. O grupo do gengibre sofreu uma mudança significativamente maior, no entanto, indicando que o gengibre pode diminuir o colesterol ruim e aumentar o bom colesterol.
Usando Ginger
O gengibre está disponível em várias formas, incluindo raiz de gengibre fresco ou seco e óleo de gengibre, extrato e cápsulas. Faça chá de gengibre fervendo a raiz de gengibre fresco fatiado ou esmigalhado por 10 a 20 minutos, coe o gengibre e beba a água como chá. Use o gengibre como tempero em receitas como itens de panificação, sopas, aves e peixes. Selecione gengibre fresco no departamento de produtos que é firme com um aroma picante e apresenta uma pele macia sem rachaduras.
Quanto é seguro
Cozinhar com gengibre é seguro para a maioria das pessoas, mas verifique com seu médico, especialmente se você tiver uma condição de saúde ou se quiser tomar um suplemento de gengibre. Se você não tem colesterol alto, provavelmente não precisa começar a tomar gengibre diariamente para diminuir o colesterol. O gengibre pode interferir com alguns medicamentos ou causar efeitos adversos se você tomar demais. Quando você decide tomar um suplemento, o Centro Médico da Universidade de Maryland recomenda que você não consuma mais de 4 gramas de gengibre ou 2 colheres de chá em pó. As mulheres grávidas não devem consumir mais de 1 grama - 1/2 colher de chá de gengibre em pó por dia. Leia os rótulos se estiver tomando um suplemento de gengibre, como uma forma de cápsula de gengibre.
