Em alguns casos, os alimentos podem desencadear inflamações ou causar problemas na digestão, levando a uma baixa absorção de nutrientes. Outras vezes, doenças crônicas graves podem ser a causa. Se você estiver constipado regularmente, sofrer de diarréia por um período prolongado ou notar sangue nas fezes, você pode ter um problema com a absorção de nutrientes. Converse com seu médico sobre seus sintomas e anote todos os alimentos que geram problemas.
Ingestão de fibra
A fibra não serve apenas para ajudar você a se aliviar, mas também tem um papel na absorção de nutrientes. Um tipo de fibra em particular, chamado fibra solúvel, de aveia, feijão e frutas, ajuda na absorção de nutrientes. Quando a fibra solúvel atinge seu intestino, forma um gel. À medida que o gel passa pelo intestino, diminui a velocidade da passagem dos alimentos, dando às vitaminas, minerais e macronutrientes tempo suficiente para ser absorvido. Sem fibra, os alimentos podem passar rapidamente, o que você notará se tiver rotineiramente fezes soltas e aquosas. Também é possível ter muita fibra em sua dieta. O excesso de fibra inibe a absorção de certos nutrientes; portanto, tome o suficiente sem exagerar. A cada 1.000 calorias em sua dieta, você precisará de 14 gramas de fibra - 28 gramas para uma dieta de 2.000 calorias, afirma o Dietary Guidelines for Americans 2010.
Doença celíaca
A doença celíaca é um distúrbio auto-imune que causa pânico no sistema imunológico quando o glúten está presente em seu corpo. O glúten é uma proteína geralmente inofensiva no trigo, centeio, cevada e produtos que entram em contato com esses grãos. Porém, com a doença celíaca, seu sistema imunológico acha que o glúten é perigoso e entra no modo de ataque. Como resultado, seu sistema começa a destruir as vilosidades que revestem seu trato intestinal. Como o trabalho das vilosidades é absorver os nutrientes à medida que passam, se você tiver doença celíaca e continuar consumindo glúten, a absorção de nutrientes diminui à medida que as vilosidades são danificadas.
Problemas intestinais
Se seus intestinos não estiverem funcionando adequadamente, não importa o quão equilibrada seja sua dieta, você não estará absorvendo todos os nutrientes que precisa. A doença de Crohn, diverticulite, doença inflamatória intestinal e colite são apenas algumas das condições que levam à inflamação no intestino. Certos alimentos podem desencadear surtos inflamatórios, causando danos às vilosidades e paredes intestinais, embora algumas vezes a inflamação ocorra por razões desconhecidas. Se você for submetido a uma cirurgia intestinal e precisar remover parte do trato intestinal, a absorção de nutrientes se tornará mais inibida, pois a maioria dos nutrientes é absorvida pelo intestino.
Intolerância a lactose
A lactose é um açúcar natural dos laticínios que se decompõe com uma enzima específica chamada lactase. Se seu corpo não produz lactase suficiente, você não pode digerir lactose. Você sentirá cólicas abdominais, inchaço e diarréia em menos de 30 minutos após consumir um alimento contendo lactose, explica o Centro Médico da Universidade da Califórnia em San Francisco. Ao continuar a ter lactose em sua dieta, o aumento da frequência de diarréia pode fazer com que seu corpo passe rapidamente nutrientes benéficos. A diarréia crônica pode até danificar as paredes do intestino, limitando a absorção de nutrientes.
