Com seu sabor delicado e carne leve e macia, o arenque é uma adição agradável à sua dieta. Ele também oferece uma opção de peixe segura, porque tem pouco mercúrio, de acordo com o Departamento de Saúde e Higiene Mental da cidade de Nova York. Cada porção de 6 onças de arenque contém 332 calorias para alimentar seu estilo de vida ativo e fornece gorduras e proteínas saudáveis, juntamente com minerais e vitaminas essenciais. Esses nutrientes trabalham juntos para manter a função do tecido e oferecer vários benefícios à saúde.
Saúde dos glóbulos vermelhos
Tornar o arenque parte da sua dieta mantém os seus glóbulos vermelhos saudáveis. Os glóbulos vermelhos requerem hemoglobina - uma proteína contendo complexos químicos, chamados grupos heme - para funcionar porque a hemoglobina se liga ao oxigênio para que as células possam transportá-la por todo o corpo. O ferro e a vitamina B-12 encontrados em cada porção de arenque ajudam a produzir essa hemoglobina. A proteína no arenque também serve como fonte de aminoácidos, que seu corpo precisa para a produção de hemoglobina. Cada porção de 6 onças de arenque oferece 28 gramas de proteína, além de 1, 9 miligramas de ferro e 17 microgramas de vitamina B-12. Isso compõe toda a sua necessidade diária de ingestão de vitamina B-12, juntamente com 24% e 11% da ingestão diária recomendada de ferro para homens e mulheres, respectivamente.
Ossos Saudáveis
O arenque também é fornecido com minerais importantes para a saúde esquelética. Ele fornece cálcio, magnésio e fósforo - três nutrientes que seu corpo usa para fazer a hidroxiapatita, o complexo mineral que compõe os dentes e os ossos. O teor de proteínas do arenque também nutre os ossos, ajudando você a produzir proteínas - como o colágeno - que também contribuem para a força óssea. Uma porção de 6 onças de arenque contém 141 miligramas de cálcio e 388 miligramas de fósforo - fornecendo 14% de seu cálcio diário recomendado e 55% de suas necessidades de fósforo. Cada porção também oferece 54 miligramas de magnésio, o que representa 17% da ingestão diária recomendada para mulheres e 13% para homens.
Função Nervosa
Coma arenque para nutrir seu sistema nervoso. Cada porção oferece 2, 8 gramas de DHA e EPA - dois tipos de ácidos graxos ômega-3. Seu corpo usa ômega-3 para promover a função cerebral saudável, e baixos níveis de ácidos graxos ômega-3 podem aumentar o risco de doença de Alzheimer. O potássio encontrado no arenque ajuda as células nervosas a enviar sinais elétricos - um processo central para a função cerebral - e a vitamina B-6 do arenque ajuda a tornar os produtos químicos importantes para a comunicação nervosa. Uma porção de arenque contém 719 miligramas de potássio - 15% da sua necessidade diária - e 0, 8 miligramas de vitamina B-6, ou 62% da ingestão diária recomendada.
Dicas de Preparação e Serviço
Grelhe ou grelhe seu arenque para cozinhá-lo sem a necessidade de adicionar gordura ou escalpe-o em caldo sem sódio, sobre uma cama de rodelas de limão, para uma opção mais saborosa. Pule os molhos carregados de sódio e gordura e tempere o arenque com ervas e especiarias frescas, como grãos de pimenta rachados ou salsa picada, além de suco de limão ou limão. Como alternativa, faça uma versão saudável e com mais proteínas do molho de endro cremoso, misturando iogurte grego desnatado, endro fresco picado e suco de limão fresco.
