A carne de porco, às vezes referida como "a outra carne branca", é uma opção popular de carne. Embora possa não ser a escolha mais saudável em comparação com peitos de frango ou proteínas não animais, a carne de porco pode ter um lugar na maioria das mesas de jantar, se preparada corretamente. O Conselho Nacional de Carne Suína diz que qualquer corte do lombo, como costeletas de porco, é realmente mais magro que as coxas de frango sem pele. Além disso, grelhar em vez de fritar pode ajudar a manter o excesso de calorias na baía.
Calorias da costeleta de porco
ChooseMyPlate.gov recomenda que os americanos consumam apenas 35% de suas calorias totais por dia com gordura. Isso divide em 36 a 62 gramas para mulheres e 62 a 109 gramas para homens. Smithfield, uma marca de carne popular, produz costeletas de porco que fornecem 193 calorias em uma porção de 4 onças ou cerca de 145 calorias por 3 onças.
: Como fazer costeletas de porco desossadas no forno
Proteína em Costeletas de Porco
A proteína nas costeletas de porco é um dos principais atrativos da carne. As costeletas de porco têm bastante desse nutriente, essencial para uma dieta saudável e músculos e ossos fortes. A Harvard Health Publishing relata que o adulto médio requer 0, 8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal, ou a cada 2, 2 libras.
A Food & Drug Administration dos EUA recomenda que o americano médio que ingere uma dieta de 2.000 calorias por dia consiga 50 gramas de proteína por dia, mais ou menos, dependendo do nível de atividade e idade. A quantidade média de proteína nas costeletas de porco é de aproximadamente 23 gramas para uma porção de 3 onças.
: Como grelhar costeletas de porco grossas
Sem carboidratos nas costeletas de porco
Se você estiver com uma dieta baixa em carboidratos ou ceto, ficará feliz em saber que não há carboidratos nas costeletas de porco. A Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan afirma que existem evidências sugerindo que dietas com pouco carboidrato podem ajudar as pessoas a perder peso mais rapidamente. A dieta de Atkins alega que limitar carboidratos ajuda o corpo a queimar e converter gordura em combustível. Isso mantém o corpo funcionando e ajuda a perder mais peso.
Não se esqueça de levar em consideração a gordura
A quantidade de gordura nas costeletas de porco é provavelmente a maior desvantagem de comer carne. De acordo com o ChooseMyPlate.gov, o Dietary Guidelines sugere que, com base em uma dieta de 2.000 calorias, a maioria das pessoas deve consumir mais de 35% de suas calorias diárias a partir de gordura.
Com 7, 8 gramas de gordura para uma porção de 90 gramas de lombo superior e costeletas desossadas, as costeletas de porco podem se encaixar perfeitamente nesta diretriz. Graças a mudanças nas técnicas de criação e alimentação, a carne de porco está mais magra do que nunca. A partir de 2019, a carne de porco tem cerca de 16% menos gordura do que em 1991, de acordo com o Conselho Nacional de Carne Suína.
Que outras opções de cozinha existem?
A fritura em óleo pesado deve ser evitada a todo custo e, embora o churrasco seja excelente, outras opções de cozimento também podem ser utilizadas. A American Heart Association sugere cortar o máximo de gordura possível antes de cozinhar e despejar qualquer excesso de gordura que possa acumular.
Outras opções saudáveis de cozinhar costeletas de porco incluem assar, grelhar ou até cozinhar em um fogão lento. Reduza ainda mais a quantidade de gordura em uma costeleta de porco com os utensílios de cozinha certos. Não se esqueça de emparelhar sua proteína com vegetais e fontes de carboidratos, como batata doce, para obter benefícios nutricionais ideais.
