Açafrão é um tempero mais conhecido por seu sabor distinto na culinária indiana. Segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland, esse tempero vem tratando uma variedade de doenças há quase 4.000 anos. A bromelina é uma mistura de enzimas encontradas no abacaxi. Extraídas do suco e do caule da fruta, as enzimas que compõem a bromelina são mais benéficas para seu suporte digestivo.
Inflamação
Açafrão e bromelina são benéficos para a inflamação. A cúrcuma tratou com sucesso a inflamação e a dor associada à osteoartrite, relata o UMMC. Durante um estudo preliminar, açafrão também foi eficaz no tratamento da uveíte, uma condição caracterizada por inflamação no olho. A bromelina é usada para tratar a inflamação após a cirurgia - principalmente em cirurgias do ouvido, nariz e garganta. O UMMC observa que a bromelina também é eficaz na redução da inflamação associada a infecções e lesões, e estudos iniciais mostraram sua utilidade no tratamento da artrite.
Indigestão
O açafrão é útil na digestão porque estimula a vesícula biliar a produzir bile, necessária para a quebra e assimilação dos alimentos. Pelo menos um estudo controlado por placebo foi capaz de mostrar que açafrão aliviou os sintomas de inchaço e gases em pacientes que sofrem de indigestão. A bromelina é eficaz em ajudar os sintomas de azia devido à sua capacidade de trabalhar efetivamente com amilase e lipase, enzimas responsáveis pela quebra de amido e gorduras no trato digestivo. Um estudo realizado em animais sugeriu que a bromelina também poderia reduzir a diarréia resultante de bactérias nos alimentos.
Câncer
De acordo com a UMMC, estudos em tubo de ensaio e em animais indicaram que açafrão pode ajudar a prevenir ou controlar o câncer de próstata, mama, pele e cólon, mas testes em humanos são necessários nessa área.
Formas disponíveis de açafrão e bromelina
Açafrão está disponível como um extrato fluido, um pó para cozinhar ou cápsulas. A bromelina está disponível na forma de comprimido ou cápsula para administração oral. Alguns profissionais de saúde podem prescrever uma forma tópica de bromelina para o tratamento de queimaduras.
Dosagem
Segundo a UMMC, a dosagem para um adulto de açafrão é de 400 a 600 mg do pó por dia. A dose recomendada de bromelina é de 500 mg por dia como auxiliar digestivo e de 500 a 2.000 mg por dia como auxiliar de artrite. Você pode dividir uma grande dose de bromelina em quantidades menores e tomá-las ao longo do dia.
