A pipoca é um lanche saudável quando você a abre, porque pode controlar a quantidade de óleo e sal que usa para prepará-la. Os óleos mais saudáveis a serem usados na preparação da pipoca são os mesmos recomendados para cozinhar outros itens. Escolher o óleo certo manterá baixos os níveis de gordura saturada e trans e também protegerá a saúde do coração. Uma xícara de pipoca com óleo contém apenas 55 calorias, de acordo com o Quadro de Pipocas.
Óleo de canola
O óleo de canola é uma gordura monoinsaturada - um tipo que reduz o colesterol e reduz o risco de doenças cardíacas, de acordo com a Clínica Mayo. O óleo de canola também é pobre em gordura saturada, mas contém ácidos graxos ômega-3, nutrientes importantes para a saúde do coração. Isso faz com que o óleo de canola seja uma escolha saudável para fazer pipoca. O óleo de canola também tem um sabor suave que não altera o sabor da pipoca. O óleo tem um ponto de fumaça médio-alto, então observe-o de perto. Quando começar a fumar, produzirá radicais livres prejudiciais à saúde, afirma a Cleveland Clinic.
Azeite
A Educação Familiar recomenda o uso do azeite como um de seus óleos primários, pois é rico em gorduras monoinsaturadas benéficas para a saúde. Cozinhar pipoca em azeite reduz o risco de colesterol alto e câncer, graças ao seu conteúdo fitoquímico. Fitoquímicos são encontrados em alimentos vegetais e são importantes para uma boa saúde. O sabor do azeite varia dependendo de ser extra virgem, virgem ou com sabor leve. Quanto mais virgem o azeite, mais sabor você terá - e menos precisará fazer pipoca. A Cleveland Clinic classifica o azeite extra-virgem como a melhor opção para cozinhar.
Óleo vegetal
Os óleos de cártamo, milho, girassol, soja e algodão são ricos em gorduras poliinsaturadas, de acordo com a Clínica Mayo. Substituir a manteiga por óleo vegetal pode reduzir seu nível de colesterol, o que ajuda a proteger seu coração. Cada um desses óleos oferece um sabor diferente; portanto, experimente todos para ver qual é o melhor para cozinhar pipoca. Aqueles com um sabor mais intenso permitem que você use menos, o que mantém as calorias baixas, tornando a pipoca estalada em óleo um lanche saudável que se encaixa bem em uma dieta equilibrada. A American Heart Association recomenda obter a maior parte de sua gordura diária a partir de óleos como óleos vegetais para obter bons benefícios à saúde.
