Bacon e ovos são um café da manhã clássico da velha escola - e por boas razões. Começar o dia com proteína ajuda a regular o açúcar no sangue após a longa noite de jejum e mantém você cheio por mais tempo, enquanto a proteína ajuda a alimentar e manter o tecido muscular magro. As calorias e a gordura saturada do bacon podem dar uma pausa, mas comer bacon e ovos no café da manhã algumas vezes por semana pode definitivamente fazer parte de uma dieta saudável e saudável. Saiba mais sobre a quebra nutricional de bacon e ovos em um contador de calorias.
A bondade básica do bacon
O bacon geralmente é feito de carne de porco cortada em tiras, embebida em uma solução contendo sal, nitratos e, às vezes, açúcar ou xarope de bordo e depois fumada. Esse processo é o que confere ao bacon seu sabor e cor distintos. Alguns fabricantes usam aditivos como nitritos, cores e sabores artificiais para acelerar o processo, mas muitos não.
O bacon tem um alto teor de gordura, mas algumas das gorduras são realmente saudáveis, de acordo com Chris Gunnars, BSc, escrevendo para a Healthline. O bacon contém ácido oleico, que é o mesmo tipo de ácido graxo essencial para o coração, encontrado nos abacates. Porém, ele também contém gordura saturada e altas quantidades de sódio; portanto, mantenha o tamanho das porções para não mais que duas tiras por refeição e desfrute-a não mais que duas a três vezes por semana, em vez de comer bacon todos os dias.
O Incrível Ovo Comestível
Os ovos são baratos, versáteis, carregados de nutrição e vêm na embalagem natural mais inteligente que existe. As preocupações com o colesterol nos ovos provaram ser um pouco exageradas, de acordo com os especialistas em saúde da Clínica Mayo. O colesterol na dieta tem menos impacto nos níveis de colesterol no sangue do que as gorduras saturadas, gorduras trans e sal nos alimentos que geralmente acompanham ou são usados para cozinhar ovos.
Os ovos são ricos em proteínas, o que ajuda a construir e manter o tecido muscular. De acordo com pesquisadores da Universidade Tufts, uma dieta que inclui café da manhã com bacon e ovos e fontes de proteína magras no almoço e no jantar pode ajudar a prevenir a perda de tecido muscular, principalmente em idosos.
Além da proteína, de acordo com especialistas da Universidade da Califórnia-Davis, os ovos contêm vitaminas B e A, D, E e K. Eles também contêm fósforo e vestígios de outros minerais - todos por cerca de 80 calorias cada. A maioria das pessoas pode comer até sete ovos por semana sem efeitos negativos, mas cozinhá-los com pouca ou nenhuma gordura adicionada e combiná-los com alimentos saudáveis podem manter seus níveis de proteína elevados e sua gordura, sal e calorias diminuem.
Maneiras saudáveis de cozinhar bacon e ovos
A nutrição fornecida por ovos e bacon é razoavelmente boa quando preparada com simplicidade, mas a maioria das pessoas se mete em problemas através de métodos de cozimento ou de ingredientes adicionados. Baldes de manteiga, pedaços de queijo ralado e nuvens de creme de leite adicionam muito mais gordura e sal do que o sabor real.
Você não precisa gastar muito tempo cozinhando-os, porque, como os entusiastas da comida no MyFitnessPal lembram, bacon e ovos podem ser preparados no microondas.
Você também pode evitar adicionar gordura aos ovos, furtando-os, fervendo-os suavemente ou cozendo-os com água ou mexendo-os em uma panela antiaderente ou em uma panela de microondas. O bacon deve ser cozido em fogo baixo para evitar a criação de nitrosaminas, que foram associadas a certos tipos de câncer. Muitos fabricantes adicionam vitamina C ao seu bacon para evitar isso, mas o bacon que é crocante em fogo baixo e lento apresenta menos riscos do que se você fritá-lo rapidamente e chamuscá-lo.
