O teor de açúcar na cerveja ou sua bebida alcoólica favorita pode surpreendê-lo. O álcool pode ser uma fonte significativa de calorias e carboidratos, mas o teor de açúcar no álcool é baixo na maioria dos tipos dessas bebidas. Até mesmo os consumidores mais experientes em açúcar podem ter dificuldade em determinar o teor de açúcar das bebidas alcoólicas porque a rotulagem nutricional feita pelos fabricantes de álcool é voluntária. Além disso, os requisitos para o conteúdo do rótulo nutricional incluem conteúdo de carboidratos, mas não açúcares, de acordo com o Departamento de Imposto e Comércio de Álcool e Tabaco. A publicação Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020, recomenda moderação no consumo de álcool: não mais que uma bebida por dia para mulheres e duas para homens. Uma bebida é igual a uma cerveja de 12 onças, um copo de 5 onças de vinho ou 1, 5 onças de bebidas destiladas.
Efeito do álcool no corpo
O metabolismo do corpo de açúcar e carboidratos quando o álcool está presente varia de acordo com a norma. Ao contrário da maioria dos alimentos e bebidas, o álcool tem um efeito redutor nos açúcares do sangue. O metabolismo do álcool no corpo bloqueia a liberação do fígado de hormônios reguladores do açúcar no sangue. Isso pode causar baixos níveis de açúcar no sangue ou hipoglicemia, especialmente em indivíduos preocupados com álcool e diabetes, de acordo com o Instituto Nacional de Abuso de Álcool e Alcoolismo.
O que há no vinho
O processo de fermentação do vinho transforma o açúcar das uvas em etanol e dióxido de carbono. A Enciclopédia Bretanha diz que a maior parte do açúcar da uva é consumida durante esse processo, deixando o vinho com muito pouco teor de açúcar. De acordo com o USDA National Nutrient Database para bebidas alcoólicas, os vinhos tintos têm menos de 1 grama de açúcar por porção. Os vinhos de mesa brancos têm um pouco mais com 1, 5 gramas de açúcar por porção. Os vinhos tintos e brancos têm um teor de carboidratos de cerca de 4 gramas por porção. Como existem inúmeras variedades de vinho, o teor de açúcar pode variar bastante. Os vinhos de sobremesa, por exemplo, podem ter até 8 gramas de açúcar por porção. O açúcar é adicionado a esses vinhos para criar um sabor doce.
Cerveja amarga é melhor?
O teor de açúcar na cerveja é menor do que no vinho ou licor, mas a cerveja tem um maior teor de carboidratos por porção. A cerveja comum tem 12 gramas de carboidrato por porção, mas zero grama de açúcar. A cerveja light tem menos carboidratos, com aproximadamente 6 gramas de carboidrato por porção e menos de meio grama de açúcar, portanto, pode ser uma escolha melhor para uma cerveja mais saudável.
Os destilados são uma opção melhor
O teor alcoólico do licor destilado é superior ao da cerveja ou do vinho. Consumidores preocupados com carboidratos podem preferir bebidas destiladas (gin, rum, vodka) porque não há carboidratos ou açúcar por porção. Isso é verdade independentemente da prova de álcool. O teor de açúcar das frutas e grãos usados para fazer licor é perdido durante o processo de destilação. Os licores têm um teor de açúcar muito maior do que o licor, muitos contendo pelo menos 10 gramas de açúcar por onça. Os licores são feitos por meio da infusão de sabores de frutas e especiarias em bebidas e, em seguida, adicionando açúcar, diz a Enciclopédia Britânica.
Misturadores em bebidas mistas
Gramas de açúcar começam a aumentar quando você consome bebidas mistas. Para cada grama de refrigerante, água tônica ou suco, há aproximadamente 4 gramas (ou uma colher de chá) de açúcar. lista o USDA National Nutrient Database. Bebidas mistas, como margaritas, pina coladas e daiquiris, podem conter mais de 30 gramas de açúcar por porção. Se você se preocupa em selecionar uma bebida alcoólica com menos carboidratos e menos açúcar, especialmente se você está preocupado com a relação entre álcool e diabetes, vinho e licor destilado são as opções mais desejáveis. Você pode fazer suas próprias bebidas mistas a partir de ingredientes saudáveis para um coquetel sem culpa.
