A aveia é usada como cereal matinal e em pães, misturas de granola e biscoitos. É um alimento básico geralmente armazenado em um armário ou despensa. As datas de validade do fabricante da aveia variam, dificultando a determinação de quanto tempo você pode manter esse recipiente de aveia por perto. Os recipientes herméticos mantêm a umidade longe da farinha de aveia, prolongando sua vida útil.
Validade
O Serviço Agrícola do Texas da Universidade A&M do Texas recomenda armazenar aveia pronta para cozinhar em local fresco e seco por até 12 meses. Se o recipiente de aveia for aberto, o restante de aveia deve ser colocado em um recipiente hermético, em um local fresco e seco, onde permaneça por até 12 meses. Qualquer tipo de umidade fará com que a aveia seca fique ruim.
Valor nutricional
Um estudo de longo prazo sobre farinha de aveia, publicado no "Food Science Journal" em 2006, descobriu que a aveia armazenada por até 28 anos em uma atmosfera de oxigênio reduzida e à temperatura ambiente retinha muitos de seus nutrientes. O conteúdo de vitamina B-1 estava entre 2, 7 e 6, 6 microgramas por grama de aveia cozida, com o maior teor de vitamina B-1 nas amostras mais antigas. As quantidades de vitamina E estavam entre 1, 3 e 37, 8 microgramas por grama de aveia cozida, dependendo dos produtos químicos no ar armazenado no recipiente junto com a aveia.
Valor estético
O estudo de 2006 publicado no "Food Science Journal" descobriu que a aveia armazenada por até 28 anos em uma atmosfera reduzida de oxigênio e à temperatura ambiente ainda era comestível do ponto de vista estético. Eles cozinharam 16 amostras de aveia de cozimento rápido e regular e pediram aos participantes que julgassem quão comestíveis eram as amostras. Três quartos dos participantes classificaram as amostras como boas o suficiente para serem usadas como provisões de emergência.
Cozinhou
A Extensão Cooperativa da Universidade da Virgínia recomenda que todos os alimentos cozidos sejam jogados fora se ficarem sentados por mais de duas horas. O "Star Tribune" "Master Oatmeal Recipe" afirma que você pode armazenar aveia cozida a partir desta receita em um recipiente hermético por até sete dias. O "Star Tribune" recomenda que, se você não comer a aveia imediatamente, guarde as misturas de frutas cozidas separadamente na geladeira, em um recipiente hermético, até que você esteja pronto para adicioná-las à aveia. Essas misturas de frutas duram até duas semanas.
