Molho Hoisin é um grampo na culinária asiática. É comumente usado como molho de imersão ou em receitas como pato à Pequim e carne de porco mu shu. O molho Hoisin tem um sabor agridoce do açúcar, vinagre e soja fermentada que ele contém. Embora você não considere o conteúdo nutricional de condimentos como molho hoisin, eles podem adicionar calorias e aumentar drasticamente o teor de sódio da sua refeição.
Tamanho da porção e calorias
Não importa o que você coma, seja um saco de batatas fritas ou uma colher de molho hoisin, é importante ler o rótulo de alimentos em Informações nutricionais para obter o teor calórico por porção. Comer 50 calorias extras por dia pode levar a um ganho de peso de 10 kg ao longo de um ano. Uma porção do molho hoisin da marca Dynasty é igual a 2 colheres de sopa. E cada porção contém 50 calorias. Também é importante prestar atenção ao tamanho da porção. Se você planeja usar mais de 2 colheres de sopa., Precisa ajustar a ingestão de calorias pelo resto do dia para permanecer dentro dos limites diários de calorias.
Sódio
A maioria dos alimentos chineses contém grandes quantidades de sódio. Cada porção do molho hoisin da marca Dynasty contém 410 mg de sódio. Como condimento e ingrediente da receita, o molho hoisin contribui significativamente para o alto teor de sódio da comida chinesa. A American Heart Association recomenda que você limite a ingestão de sódio a menos de 1.500 mg por dia. A alta ingestão de sódio faz com que seu corpo retenha líquidos e aumenta sua pressão arterial. Ao incluir uma refeição rica em sódio em sua dieta, tente equilibrar sua ingestão escolhendo alimentos com pouco sódio nas outras refeições.
Carboidratos, Gorduras e Proteínas
Cada porção do molho hoisin da marca Dynasty contém 9 g de carboidratos, 9 g de açúcar, 1 g de gordura e 1 g de proteína. Embora o molho hoisin seja um condimento praticamente sem gordura, ele contém grandes quantidades de açúcar. O açúcar é o segundo ingrediente listado no rótulo alimentar da marca Dynasty, depois da água. Os ingredientes são listados em ordem decrescente de peso, tornando o açúcar o principal ingrediente do molho hoisin. O açúcar digere muito rapidamente e oferece muito pouco valor nutricional além das calorias.
Ingredientes
Além do açúcar, outros ingredientes do molho hoisin da marca Dynasty incluem vinagre branco destilado, soja, arroz, alho, sal, óleo de gergelim, cor de caramelo, cebola, pimentão vermelho, chiclete, especiarias, sabor natural, ácido cítrico, estrela anis, benzoato de sódio, levedura autolisada, gengibre e raiz de alcaçuz. Embora muitos dos ingredientes pareçam familiares, alguns dos ingredientes menos conhecidos são usados para melhorar a aparência e o prazo de validade do molho hoisin. Por exemplo, a goma xantina engrossa o molho hoisin, enquanto o benzoato de sódio atua como conservante.
