As cremes para café são conhecidos por serem gordurosos e doces. Muitos desses produtos são feitos de leite, mas contêm açúcar e aromas, enquanto outros são mais processados e não têm leite. Felizmente, existem algumas alternativas saudáveis para desnatadeira de café. Os substitutos das máquinas de café podem ser feitos a partir de produtos sem lactose, produtos à base de plantas e até alimentos com baixo teor de carboidratos.
O que é desnatadeira de café?
As cremes para café são produtos processados que se assemelham a uma mistura de leite e creme. Alguns são feitos com leite ou são misturados leite e creme, enquanto outros são cremes sem leite. Muitas cremes de café são intermediários: eles contêm algum componente do leite, como a caseína, mas não contêm produtos à base de leite.
Veja o Coffee Mate, por exemplo. Este popular creme para café é feito principalmente de água, mas também contém ingredientes como xarope de milho, óleo vegetal, caseína à base de leite e aromas. Uma porção do tamanho de uma colher de sopa (15 mililitros) contém 20 calorias, 1 grama de gordura e 2 gramas de carboidratos. Ambos os carboidratos vêm de açúcares adicionados.
Dado que os valores nutricionais das cremes para café são frequentemente semelhantes a produtos como o Coffee Mate, a maioria dos cremes para café não pode ser considerada particularmente saudável. Além desses macronutrientes, as cremes para café geralmente têm poucas vitaminas e minerais, mesmo quando são feitos de produtos à base de leite ou outros ingredientes naturais. As vitaminas e minerais que eles possuem são frequentemente encontrados em quantidades muito pequenas (entre 1 e 4%).
As cremes para café são definidas pelo seu teor de macronutrientes, especificamente pelo seu teor de gordura. Isso significa que qualquer alimento rico em gordura pode atuar tecnicamente como um desnatador de café. Produtos à base de leite, como leite integral e produtos à base de plantas, como leite de coco ou creme de aveia, podem ser usados como alternativas saudáveis para a desnatadeira de café. Até os ovos podem ser usados como alternativas à desnatadeira de café.
Características das máquinas de café saudáveis
As alternativas saudáveis para a criação de café são geralmente feitas a partir de ingredientes naturais, independentemente de serem produtos vegetarianos ou veganos. Os produtos mais saudáveis são aqueles que não contêm açúcares adicionados, como xarope de milho. Muitos alimentos têm açúcar, mas, de acordo com um artigo de dezembro de 2014 da revista Nutrition Reviews, açúcares adicionados são aqueles que podem afetar seriamente a qualidade da sua dieta de maneira negativa.
Um estudo de abril de 2014 da JAMA Internal Medicine discutiu como quantidades maiores de açúcares adicionados estavam relacionadas a uma variedade de diferentes problemas de saúde, incluindo ganho de peso e obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares. Um estudo de abril de 2015 no American Journal of Clinical Nutrition apoiou essas descobertas, mostrando como os produtos que contêm açúcares adicionados, particularmente aqueles que vêm de xarope de milho, podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares e mortalidade relacionada a doenças cardiovasculares.
Como as cremes para café geralmente contêm um teor substancial de gordura, você também deve estar ciente de suas quantidades de gorduras saturadas e gorduras trans . As gorduras saturadas, que tendem a vir de produtos de origem animal, e as gorduras trans, encontradas em alimentos processados e em produtos de origem animal, são consideradas prejudiciais à saúde.
Ambos os tipos de gorduras devem ser limitados em sua dieta. Embora não exista ingestão diária recomendada de gordura trans, a American Heart Association recomenda limitar o consumo de gordura saturada a 5 ou 6 por cento de suas calorias diárias. Para as pessoas que seguem uma dieta de 2.000 calorias, são cerca de 120 calorias ou 13 gramas de gordura saturada.
Alternativas à desnatadeira de café à base de leite
Se você procura uma máquina de café comum feita com produtos lácteos, convém considerar produtos como leite, creme e meia e meia. O leite gordo, às vezes também chamado de leite integral ou creme, é um dos tipos mais gordurosos que você pode obter de uma fonte animal. Este tipo de leite é frequentemente considerado muito gordo para beber.
Embora você não queira beber várias xícaras desse tipo de leite por dia, usá-lo como desnatadeira em quantidades limitadas pode ser uma escolha perfeitamente saudável. Segundo o USDA, cada colher de sopa (15 gramas) de leite integral possui apenas 9 calorias, meio grama de gordura, meio grama de proteína e 0, 7 grama de carboidratos. Você também pode experimentar o soro de leite coalhado, um produto de leite fermentado, que possui um teor de macronutrientes semelhante ao leite, mas tem o benefício de conter bactérias probióticas saudáveis.
Produtos e meio também costumam ser feitos com ingredientes à base de leite. Com exceção dos produtos e meio sem gordura, a maioria dos produtos meio e meio são uma combinação de leite integral e algum tipo de creme. Normalmente, os produtos de meio a meio têm um teor de gordura variável que varia entre 10, 5 e 18%. Independentemente do produto que você escolher, lembre-se de que todos esses produtos são derivados de leite, o que significa que todos eles contêm uma certa quantidade de gordura saturada.
Produtos não desnatados saudáveis
A maioria dos supermercados possui uma variedade de alternativas de leite à base de plantas, que podem variar de amêndoa a soja ou cânhamo. As cremes à base de plantas geralmente estão disponíveis nos mesmos produtores que fazem alternativas ao leite. Esses produtos podem ser algumas das alternativas mais saudáveis para a criação de café que você pode encontrar.
Muitos produtos à base de plantas, como nozes, são ricos em gordura e são excelentes alternativas para desnatadeira de café. Outros produtos à base de plantas a partir dos quais você pode fazer um tipo de leite ou creme incluem produtos à base de grãos, como aveia, e produtos à base de leguminosas, como a soja. As cremes à base de plantas, como leite e creme de aveia, costumam ter uma fração da quantidade de gordura saturada em comparação aos produtos à base de leite animal.
No entanto, você não deve pensar automaticamente em todos os cremes à base de plantas como produtos mais saudáveis. Por exemplo, leite e creme de coco podem ser ricos em gordura saturada. Embora os efeitos negativos à saúde das gorduras saturadas à base de plantas sejam contestados, a American Heart Association recomenda limitar a ingestão de alimentos com gordura saturada, independentemente de serem provenientes de fontes vegetais ou animais.
