O espinafre é um vegetal de folhas verdes que é rico em vitamina A - e quando você cozinha espinafre, seu conteúdo em vitamina A mais do que duplica. A quantidade de ferro no espinafre também aumenta depois que você cozinha o espinafre. Uma maneira de preparar o espinafre é refogá-lo. Sirva espinafre refogado como acompanhamento. Permita-se um tempo extra ao preparar este prato, pois você deve derreter o espinafre congelado antes de refogá-lo.
Passo 1
Coloque uma peneira grande na pia da cozinha e despeje o espinafre picado e congelado. Cubra o espinafre com uma tampa de panela ou prato para impedir a entrada de resíduos no ar. Aguarde cerca de duas horas para o espinafre congelado derreter.
Passo 2
Esprema a água do espinafre com as mãos e coloque-o em uma tigela de tamanho médio. Lave as mãos com água e sabão antes de fazer isso.
etapa 3
Retire as peles dos dentes de alho e coloque-os na tábua. Picar os dentes com uma faca pequena e afiada. Faça o mesmo com a cebola.
Passo 4
Coloque o azeite ou a manteiga em uma panela de tamanho médio e coloque-a em fogo médio a alto. Espere o óleo ou a manteiga esquentar e adicione o alho picado e a cebola em cubos à panela. Refogue o alho e a cebola até ficarem macios, aproximadamente dois minutos.
Etapa 5
Coloque o espinafre na panela e refogue o alho, cebola e espinafre por 60 segundos. Agite rapidamente os espinafres após 30 segundos.
Coisas que você precisa
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Escorredor grande
Espinafre picado e congelado
Taça de tamanho médio
Pequenos dentes de alho
Tábua de cortar
Faca pequena e afiada
Azeite ou manteiga
Panela de tamanho médio
Cebola, finamente picada
Colher de sopa, opcional
Gorjeta
Retire a água do espinafre descongelado e congelado pressionando o espinafre contra as laterais da peneira com uma colher de sopa, se preferir não tocar o vegetal com as mãos. Você também pode pressionar a água para fora do espinafre colocando uma tigela - ou uma travessa pequena e plana - em cima do espinafre na peneira e aplicando pressão nela.
Adicione um pouco de sal ao espinafre refogado, se desejar.
Tempere o espinafre refogado com uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou pimenta preta.
