Sua vesícula biliar pode ser pequena, mas quando está doente, causa sintomas poderosos e desconfortáveis. Uma dieta da doença da vesícula biliar pode ajudar a aliviar ou prevenir as complicações da doença, incluindo cálculos biliares. Um café da manhã saudável e com baixo teor de gordura faz parte de um padrão saudável de comer.
O café da manhã da vesícula biliar pode incluir muitos alimentos saborosos, mas exclui as opções gordurosas típicas, como salsicha e bacon.
Gorjeta
As receitas da dieta da vesícula biliar no café da manhã incluem alimentos com baixo teor de gordura, como grãos integrais, frutas frescas e laticínios com pouca gordura.
Sobre a doença da vesícula biliar
A vesícula biliar fica logo abaixo do fígado e armazena bile, um fluido usado para digerir gordura. É em forma de pêra e relativamente pequeno.
Depois de comer, seu estômago e intestinos começam a digerir e processar os alimentos. Sua vesícula biliar libera bile no intestino delgado através de um ducto biliar para ajudar no processamento e decomposição dos alimentos.
- Colecistite ou inflamação da vesícula biliar
- Cálculos biliares
- Tumores na forma de câncer (raro)
- Abcessos
- Defeitos congênitos
- Crescimentos irregulares de tecido
O seu médico diagnostica a doença da vesícula biliar e pode falar mais sobre tratamento e tratamento, além de prognóstico. Se a doença da vesícula biliar não puder ser gerenciada, pode ser necessária cirurgia para remover o órgão. Felizmente, a bile tem outras formas de atingir o intestino delgado.
Preocupações com gordura e calorias na dieta
Uma dieta saudável e rica em nutrientes ajuda a manter a vesícula biliar em perfeita saúde. O que você come pode estimular a vesícula biliar e provocar dor por doenças e inflamações. Conforme apontado em uma proposta de pesquisa publicada no Cochrane Database of Systematic Reviews em março de 2017, a gordura da dieta, em particular, tem um impacto na dor da vesícula biliar.
Os autores também sugeriram a possibilidade de que a restrição de gorduras possa diminuir os níveis de colesterol de uma pessoa e, como resultado, o colesterol na bile. O colesterol na bílis desempenha um papel no desenvolvimento dos cálculos biliares.
Uma dieta com baixo teor de gordura essencialmente descansa a vesícula biliar, aliviando os sintomas de inflamação.
Manter a ingestão total de calorias sob controle também pode ajudar a aliviar a dor na vesícula biliar. Um estudo de mulheres iranianas diagnosticadas com doença da vesícula biliar, publicado no Journal of Health, Population and Nutrition, em março de 2015, descobriu que mulheres que experimentaram rápido ganho de peso, consumiram um alto número de calorias e tiveram uma dieta descrita como "não saudável" tinham maior probabilidade de desenvolver a doença.
Alimentos a evitar
Os alimentos que agravam a doença da vesícula biliar são aqueles com alto teor de gordura, processados e que contêm muita farinha branca refinada, como pães e massas. Alimentos fritos, especialmente aqueles preparados em óleo vegetal ou de amendoim, também podem ser agravantes.
Os alimentos específicos do café da manhã que você deve evitar incluem salsicha, bacon, rolinhos de canela e outras guloseimas com alto teor de gordura, leite integral, queijo processado, gemas de ovos e manteiga. Mesmo alguns alimentos saudáveis com alto teor de gordura, como abacate, nozes e manteiga de nozes, devem ser deixados de fora do menu de café da manhã da vesícula biliar.
Alimentos amigáveis à vesícula biliar
Quando você foi diagnosticado com doença da vesícula biliar, escolha alimentos com menos gordura. Você não precisa eliminar toda a gordura, no entanto, porque um pouco de gordura é bom para você.
Os alimentos amigáveis à vesícula biliar incluem:
- Carnes magras, como peixe branco e peito de frango ou peru
- Proteínas de origem vegetal, como lentilhas ou tofu
- Molhos para salada sem gordura, creme de leite e queijo creme
- Grãos integrais, como aveia, arroz integral, quinoa e cevada
- Laticínios com pouca ou nenhuma gordura, como iogurte, leite e queijo cottage
- Frutas e vegetais frescos
- Claras de ovos
Os Sistemas de Saúde da Colúmbia Britânica sugerem que, ao escolher laticínios com baixo teor de gordura, você deve escolher leite desnatado ou 1%, iogurte com menos de 2% ou menos de gordura e queijo com menos de 20% ou menos. Se você comer frango ou peru, retire a pele. Se você usar molhos, faça-os com iogurte natural com pouca gordura ou desnatado ou opte por salsa ou sucos cítricos espremidos.
Alimentos ricos em fibras impedem a formação de cálculos biliares e inflamação na vesícula biliar. O Georgian Medical News publicou uma pesquisa em junho de 2014 demonstrando que uma dieta rica em fibras mostrou benefícios estatisticamente significativos para a prevenção de um ducto biliar lento, prevenindo assim a doença da vesícula biliar. Alimentos ricos em fibras incluem folhas verdes, grãos integrais e muitas frutas.
Comer Mini Refeições
O Alberta Health Systems do Canadá sugere que pessoas com doença da vesícula biliar comam muitas pequenas refeições e lanches ao longo do dia. No café da manhã, por exemplo, você pode ter apenas uma banana e um iogurte desnatado no início e, algumas horas depois, uma fatia de torrada com uma mancha de geléia de morango e frutas. Pequenas refeições facilitam a digestão e não sobrecarregam a vesícula biliar.
Idéias pequeno-almoço vesícula biliar
Juntar todas essas recomendações em receitas de doenças da vesícula biliar pode parecer desafiador, especialmente se você sempre gostou de um café da manhã grande e saudável com muitos alimentos gordurosos tradicionais. Mas você ainda tem muitas opções.
Refine seus hábitos alimentares. As idéias do café da manhã para a doença da vesícula biliar incluem:
- Omeleta ou fritada de clara de ovo com uma variedade de legumes picados cozidos com uma pitada de azeite
- Aveia com frutas e leite desnatado ou leite de amêndoa / soja
- Frutas frescas e iogurte desnatado
- Torrada ou pão integral com creme de queijo sem gordura
- Cereais integrais prontos para o consumo com leite desnatado e banana
- Mistura de tofu cozida em uma pequena quantidade de azeite e feita com tofu macio, feijão preto, ervas frescas e molho de tomate
- Peru de carne branca moída com erva-doce, orégano e pimenta do reino, pimentão picado e cebola transformados em rissóis e assados no forno
- Torrada integral com tomate fatiado e queijo com baixo teor de gordura derretido
- Batido de frutas feito com morangos, banana, iogurte desnatado e gelo
