Como assar abóbora no forno de convecção

Um forno de convecção funciona da mesma maneira que um forno comum, exceto que um forno de convecção contém um ventilador que circula constantemente o calor uniformemente pelo forno. As variedades de abóbora, como abóbora, butternut, bolota e Hubbard são boas candidatas para cozinhar em forno de convecção. Assar abóbora em um forno de convecção é essencialmente o mesmo que assar abóbora em um forno comum. A principal diferença é que, devido à constante circulação de calor, a abóbora assa um pouco mais rápido e a uma temperatura ligeiramente mais baixa.

Uma variedade de abóbora. Crédito: marekuliasz / iStock / Getty Images

Passo 1

Pré-aqueça o forno de convecção a 325 a 375 graus Fahrenheit. Isso é 25 graus mais baixo que a temperatura de cozimento de um forno comum.

Passo 2

Esfregue a abóbora em água fria. Se necessário, use uma escova de vegetais macia para remover a sujeira ou filme preso.

etapa 3

Coloque a abóbora em uma tábua de cortar. Use uma faca resistente para cortar a abóbora ao meio longitudinalmente. Se desejar, corte a abóbora em pedaços do tamanho da porção.

Passo 4

Raspe as sementes e a polpa da cavidade central da abóbora.

Etapa 5

Forre uma assadeira rasa com papel alumínio. Pulverize a folha com spray de cozinha antiaderente. Não use uma panela com os lados altos, pois isso impedirá a circulação de ar quente ao redor da abóbora.

Etapa 6

Coloque as metades da abóbora na panela com o lado cortado voltado para baixo. Adicione cerca de 1/4 de polegada de água ao fundo da panela.

Etapa 7

Cozinhe a abóbora até ficar macia. As metades grandes cozinham em cerca de 30 a 35 minutos, enquanto pedaços menores requerem 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho das peças.

Etapa 8

Sirva a abóbora com coberturas como sal e pimenta, manteiga, açúcar mascavo ou xarope de bordo.

Coisas que você precisa

• Escova de vegetais macia

  Tábua de cortar

  Faca resistente

  Panela rasa

  Folha de alumínio

  Spray de cozinha antiaderente

  Garfo

  Coberturas

Gorjeta

Se a abóbora for difícil de cortar, coloque-a no forno microondas por cerca de 5 minutos para amolecer a casca externa dura. Deixe a abóbora esfriar antes de cortá-la.