Como cozinhar um peru em um forno a gás

O peru assado no forno é uma refeição saudável em qualquer época do ano. É cheio de vitaminas do complexo B e proteínas. A Turquia também é uma refeição saudável para diabéticos, uma vez que apresenta baixo índice glicêmico. Aqueça o forno a gás ou elétrico a 450 graus e leve a seus amigos e familiares um peru marrom-dourado. Sirva com o seu vegetal favorito, uma salada e purê de batatas, juntamente com um pouco de molho de cranberry.

Um peru é cozido no forno a gás. Crédito: Sergiy Serdyuk / iStock / Getty Images

Seleção e Preparação

Passo 1

Selecione um peru congelado ou fresco que irá alimentar sua família e / ou convidados. Figura em cerca de 1 a 1-1 / 4 libras. por pessoa.

Passo 2

Descongele o peru congelado em sua embalagem original no fundo da geladeira por aproximadamente quatro dias. Coloque em uma panela para pegar qualquer vazamento. Se você não tiver muito tempo para descongelar, embrulhe-o em plástico e coloque-o em uma pia de água fria. Troque a água a cada 30 minutos até derreter, permitindo cerca de 30 minutos por libra. Se você estiver usando um peru fresco, compre-o cerca de um a dois dias antes de usá-lo.

etapa 3

Retire as sacolas com os miúdos e lave bem a Turquia.

Passo 4

Coloque folhas longas de papel alumínio, cerca de duas vezes e meia o comprimento e a largura do peru, no fundo de uma assadeira. Coloque a Turquia em cima da folha de alumínio.

Etapa 5

Pré-aqueça o forno a 450 graus.

Etapa 6

Misture os ingredientes secos e molhados para o seu recheio em uma tigela grande.

Etapa 7

Coloque a mistura de recheio no peru e coloque o restante em uma assadeira pequena para cozinhar separadamente cerca de uma hora antes de o peru ser cozido.

Etapa 8

Coloque as asas embaixo do peru, feche as pernas e coloque-as no pequeno suporte que está sobre o peru.

Etapa 9

Esfregue o óleo vegetal ou de oliva na Turquia e sal e pimenta a gosto.

Etapa 10

Feche a folha de alumínio em ambas as direções e prenda para manter os sucos. Adicione mais folhas na parte superior da Turquia, se necessário. Deve ser seguro para não deixar escapar os sucos.

Cozinhando sua Turquia

Passo 1

Cozinhe seu peru de acordo com seu peso, adicionando mais 30 minutos para recheio. Para 8 a 12 libras., Cozinhe de 1, 5 a 2, 25 horas; por 12 a 16 libras, 2, 25 a 2, 75 horas; 16 a 20 libras., 2, 75 a 3, 35 horas; e 20 a 24 libras, 3, 25 a 3, 75 horas.

Passo 2

Cerca de 30 minutos antes de terminar, abra cuidadosamente a parte superior da folha para que o vapor não o queime. Exponha a parte superior da Turquia para que ela possa dourar.

etapa 3

Verifique o termômetro de carne, colocando-o na parte mais interna da coxa e na parte grossa do peito. Quando o peru estiver pronto, deve ler-se entre 180 e 185 graus. A temperatura interna deve ser de pelo menos 165 graus para garantir que o recheio esteja cozido.