Cozinhar Bife em uma Panini Grill
Siga estas etapas para usar um Griddler by Cuisinart para bifes.
- Escolha sua carne: opte por um bife desossado, pois os bifes com osso não são ideais para os Griddlers. Tente selecionar um corte de carne magra; As Diretrizes Dietéticas do USDA para 2015-2020 para os americanos recomendam manter o máximo possível de carnes magras, para ajudar a manter a ingestão saturada de gordura e colesterol no mínimo.
- Marinar o bife: A Universidade de Maryland sugere a marinação como uma maneira de amaciar a carne e adicionar sabor a ela sem aumentar o teor de gordura ou calorias da refeição. A marinada pode ser tão simples quanto uma mistura de azeite, sal e pimenta, mas fique à vontade para adicionar outras ervas, temperos e molhos que você gosta.
- Coloque o bife na grelha da panini: Verifique se o Griddler está limpo e se não há restos de comida ou graxa em nenhuma das superfícies de cozimento. Coloque o bife na grelha e feche delicadamente a unidade, para que a parte superior fique levemente apoiada na carne.
- Deixe cozinhar: O tempo de cozimento e as configurações do Cuisinart Griddler podem variar de acordo com a marca e o modelo. Ao contrário de uma churrasqueira, onde o calor vem apenas de um lado, o tempo de cozimento do Cuisinart Griddler pode ser afetado pelo fato de a carne ser exposta ao calor direto de ambos os lados. O tempo de cozimento do Cuisinart Griddler pode, portanto, ser apenas alguns minutos para bifes raros.
- Verifique se está pronto: o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA recomenda o uso de um termômetro para verificar se a carne foi cozida suficientemente para evitar intoxicação alimentar. Bifes de carne fresca, vitela e cordeiro devem cruzar uma temperatura interna mínima de 145 graus Fahrenheit. As aves domésticas devem atravessar uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit para serem consideradas seguras para o consumo.
Sugestões de receita de bife
- Bife de pimenta: A Universidade de Illinois lista uma receita de bife de pimenta que combina bife com pimentão. Depois de cozinhar o bife na grelha, coloque-o em uma frigideira antiaderente e jogue algumas fatias de cebola e pimentão. Cozinhe por cerca de um minuto, até os legumes ficarem macios. Mexa um pouco de molho hoisin e cozinhe por mais um minuto. Sirva o bife com arroz ou macarrão.
- Bife ao estilo grego com molho de iogurte: O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA lista uma receita que sugere marinar o bife em uma mistura de suco de limão, azeite, orégano e alho picado por cerca de 20 minutos a 24 horas. Depois de cozida, a receita recomenda servi-la com um molho de iogurte feito com iogurte natural, sem gordura, pepino picado, suco de limão, endro, alho picado e sal.
