Um assado geralmente é um corte de carne mais resistente, como um corte de mandril. Um cozinheiro costuma dourar o assado e lentamente cozinhá-lo em líquido. Esse processo amacia a carne e produz um caldo que você pode transformar em molho. Um assado de panela geralmente inclui uma variedade de vegetais, como batatas e cenouras, que você cozinha com a carne.
Informações de Serviço
O conteúdo nutricional de um assado pode variar consideravelmente, dependendo da receita específica. Fitbit fornece o conteúdo nutricional de um assado com uma quantidade típica de vegetais. O tamanho da porção é de 5 onças.
Calorias
Uma porção de carne assada tem um total de 240 calorias. A gordura é responsável por 104 calorias, a proteína fornece 84 calorias e os carboidratos compõem as 52 calorias restantes. Isso fornece 12% do total de calorias requeridas por um dia, assumindo uma dieta diária de 2.000 calorias.
Proteínas e Carboidratos
Um assado contém 20, 9g de proteína por porção, o que representa 42% do valor diário da proteína. Ele também possui 9, 3g de carboidratos, consistindo de 3, 8g de açúcares simples, 2, 8g de fibra alimentar e 2, 7g de amido. Isso fornece 3% do valor diário total dos carboidratos totais e 11% do valor diário das fibras alimentares.
Gordo
Uma porção de carne assada contém cerca de 12, 7g de gordura total, o que fornece cerca de 20% do valor diário da gordura total. As gorduras saturadas representam 4, 8 g desse total, ou cerca de 24% do valor diário da gordura saturada. Uma porção de carne assada também contém 55, 8 mg de colesterol, o que representa cerca de 19% do valor diário do colesterol.
Vitaminas e minerais
Um assado de panela contém 66% do valor diário da vitamina A e 12% do valor diário da vitamina C. Também possui 10% do valor diário de ferro e 6% do valor diário de cálcio. O conteúdo de sódio em uma porção de assado é de 440, 2 mg, ou 18% do valor diário do sódio.
