Se o clima, o local ou o fato de você não possuir uma churrasqueira o impede de cozinhar bife, você pode cozinhar a carne da conveniência da sua cozinha em uma frigideira elétrica. A carne não terá as linhas de grelha que podem deixar o bife esteticamente agradável, mas a frigideira ainda pode cozinhar sua comida completamente. Cozinhar um bife ao poço médio leva algum tempo, além de um termômetro de carne preciso.
Passo 1
Pré-aqueça a frigideira a 400 graus Fahrenheit, pois você quer ter certeza de que a frigideira está quente, para que seu bife esteja queimado. Atire algumas gotas de água sobre a frigideira e, se chiarem e grudarem, a frigideira estará quente o suficiente para cozinhar.
Passo 2
Tempere os dois lados do bife enquanto a frigideira está pré-aquecendo e, em seguida, coloque o bife na frigideira quando a frigideira estiver quente. Muitas pessoas gostam de usar temperos de bife pré-fabricados, enquanto outras preferem apenas um pouco de sal e pimenta. Cubra a frigideira para que a gordura do bife não salpique, deixando um canto aberto para que o ar possa circular.
etapa 3
Cozinhe um lado do bife até que ele fique bem úmido. Para um bife grosso de 2, 5 cm, cozinhe-o por aproximadamente sete minutos.
Passo 4
Vire o bife com uma pinça. Reduza o fogo para 300 F e doure o outro lado com a tampa entreaberta por cerca de seis minutos ou até atingir a massa desejada. A temperatura interna de um bife de poço médio deve estar entre 150 e 155 F em um termômetro interno de carne.
Coisas que você precisa
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Temperos, opcional
Pinças
Termômetro de carne
Gorjeta
Se desejar, cubra a frigideira com um spray antiaderente, mas a gordura e os sucos da frigideira devem ter a mesma função.
