Os carboidratos têm muitas associações negativas, apesar de fazer parte de uma dieta equilibrada. No entanto, algumas pessoas têm reações desconfortáveis ao consumir carboidratos em excesso. Uma resposta está experimentando inchaço depois de comer carboidratos. Isso é especialmente comum nas mãos, rosto, pés e tornozelos.
Se suas mãos incham depois de comer açúcar ou você sente um rosto inchado depois de comer carboidratos, isso pode ser devido a alimentos com alto teor de sódio ou inflamatórios. No entanto, algumas pessoas experimentam inchaço relacionado ao edema. Edema é o termo médico para inchaço, que pode ocorrer devido a muitas razões diferentes. Para algumas pessoas, a comida pode ser uma culpada.
O inchaço depois de comer carboidratos provavelmente não é edema, mas um resultado da inflamação e retenção de água. Quando você sente desconforto físico após comer certos alimentos e refeições, pode ser um sinal de que você precisa dar uma olhada na sua dieta para chegar à raiz da causa.
O que é edema?
De acordo com a Clínica Mayo, o edema ocorre quando o excesso de líquido fica preso nos tecidos corporais, o que resulta em inchaço da área afetada. O edema começa quando os vasos sanguíneos do corpo começam a vazar. Esses fluidos vazados se acumulam nos tecidos circundantes, fazendo com que as partes do corpo fiquem distendidas e macias.
Isso pode acontecer em qualquer parte do corpo - mesmo em órgãos como o estômago e os pulmões -, mas é o mais comum nos membros e no rosto. Muitas pessoas que sofrem de edema sofrem de pernas e pés.
Existem muitas causas de edema, como gravidez, certos medicamentos, estilo de vida sedentário e consumo de grandes quantidades de alimentos salgados. No entanto, algumas condições médicas graves, como insuficiência cardíaca congestiva e insuficiência renal, também são causas de edema. Nesses casos, consulte um médico para determinar a raiz da causa e resolver sérias preocupações.
O edema pode ser diferente do inchaço depois de comer carboidratos. Se você perceber um sintoma específico, como inchaço, imediatamente após consumir alimentos, poderá estar tendo uma reação alérgica ou intolerância a esse alimento.
Carboidratos e inflamação
O açúcar nos carboidratos é o culpado pela inflamação e inchaço relacionados à comida. Muitos carboidratos contêm açúcar, especialmente carboidratos simples e açúcares simples. Exemplos de açúcares simples incluem frutose e glicose. A frutose é encontrada em muitos alimentos processados, mas também pode ser encontrada em frutas e legumes. O xarope de milho com alto teor de frutose é outro exemplo de açúcar simples, e pode ser encontrado em muitos itens alimentares comprados em lojas. A glicose também é encontrada em frutas e legumes, embora a pesquisa existente sobre açúcar e inflamação se concentre na frutose.
Uma das razões pelas quais suas mãos incham depois de comer açúcar é que o açúcar aumenta a geração de um composto inflamatório chamado ácido úrico. Um estudo de junho de 2017 publicado na Arteriosclerose, Trombose e Biologia Vascular descobriu que o ácido úrico induz inflamação sistêmica. Também aumenta os riscos de doenças cardiovasculares e metabólicas. Embora os pesquisadores não tenham encontrado uma relação direta entre ácido úrico e inflamação imediata, a exposição consistente a alimentos que causam inflamação celular acabará se apresentando como uma doença inflamatória ao longo do tempo.
Foi demonstrado que a alta ingestão de frutose aumenta os marcadores inflamatórios em muitos estudos. Um estudo de outubro de 2015 publicado no Journal of Nutrition comparou marcadores inflamatórios testados após o consumo de vários adoçantes: mel, sacarose e xarope de milho com alto teor de frutose. Os participantes intolerantes à glicose apresentaram marcadores inflamatórios significativamente mais altos após consumirem esses adoçantes.
Inchaço depois de comer carboidratos
Embora os carboidratos não estejam diretamente associados a causar edema, a alta ingestão de sódio aumenta o risco. Alguns alimentos que são ricos em carboidratos, como massas, pão e batatas fritas, também são ricos em sódio. Esses alimentos processados têm muitos riscos à saúde e podem aumentar suas chances de desenvolver edema ou piorar os sintomas existentes.
O equilíbrio de líquidos também pode contribuir para o inchaço relacionado ao edema. De acordo com o MedlinePlus, muitos líquidos no corpo (também conhecido como desequilíbrio de fluidos) podem ser causados por níveis muito baixos ou altos de sódio e potássio, além de desidratação. Quando o corpo está desidratado, ele retém água. Se suas mãos incham depois de comer açúcar ou você sente um rosto inchado depois de comer carboidratos, considere a combinação de muito sal e desidratação como uma possível causa do seu inchaço.
O inchaço depois de comer carboidratos pode ser devido à qualidade e ao tipo de carboidratos, e não à quantidade deles. De acordo com a Harvard Health Publishing, alguns carboidratos são mais saudáveis que outros, portanto, a quantidade de carboidratos que você consome é menos importante que o tipo.
Um estudo de abril de 2014 publicado no American Journal of Clinical Nutrition confirma que a qualidade triunfa sobre a quantidade em termos de consumo de carboidratos, especialmente quando se trata de inflamação. As evidências sugerem que carboidratos complexos, ricos em fibras e de fontes integrais, têm efeitos anti-inflamatórios. Algumas pesquisas também sugerem que os carboidratos de baixa carga glicêmica também podem ter benefícios anti-inflamatórios, mas são necessárias mais pesquisas para confirmar.
Como prevenir o inchaço
A Harvard Health Publishing sugere a adoção de uma dieta pobre em sódio para evitar o inchaço relacionado ao edema. O sódio pode fazer com que o corpo retenha água, portanto, opte por alimentos com baixo teor de sódio. Também é sugerido evitar o consumo de muitos líquidos, pois isso pode incentivar a retenção de água, o que piora o inchaço.
Outros hábitos alimentares que impedem o edema incluem:
- Eliminando açúcares simples e carboidratos refinados
- Escolhendo carboidratos de alta qualidade, ricos em fibras e fontes de grãos integrais
- Consumir alimentos que reduzem a inflamação
O movimento regular também é uma parte importante da prevenção de edema. Se você sentir inchaço depois de comer carboidratos, pode ser um sinal de que seu corpo está descansando por muito tempo. Tente aumentar seu nível de atividade ao longo do dia, movimentando-se ou se exercitando.
